Le Dahl Indien Healthy aux Lentilles Corail est une délicieuse option pour un repas nourrissant et plein de saveurs. Cette recette combine des lentilles corail riches en protéines, des épices aromatiques comme le curcuma et le cumin, et des légumes frais, le tout mijoté jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Facile à préparer, ce dal est parfait pour un dîner réconfortant et équilibré. Servez-le avec du riz basmati complet ou des naans pour un repas complet et sain.
Dahl Indien (Lentilles Corail et épices)
Dahl Indien Healthy aux Lentilles Corail : Un plat épicé et réconfortant, parfait pour un repas sain et équilibré. Idéal pour ceux qui cherchent à allier saveur et nutrition avec une touche exotique.
Ingrédients
- 150 g lentilles corail
- 1 oignon moyen haché
- 2 gousse ail émincées
- 1 morceau gingembre frais 2 cm, râpé
- 1 tomate moyenne coupée en dés
- 400 ml bouillon de légumes
- 200 ml lait de coco
- 1 c. à soupe de huile de coco
- 1 c. à café cumin moulu
- 1 c. à café coriandre moulue
- 1 c. à café curcuma
- 1 c. à café garam masala
- 1/2 c. à café piment de Cayenne optionnel
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir (optionnel)
- citron (Jus d'1/2 citron)
Instructions
- Préparer les ingrédients : Hacher l’oignon, émincer l’ail, râper le gingembre et couper la tomate en dés.
- Faire revenir les aromates : Dans une grande casserole, chauffer l’huile de coco à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés, environ 5 minutes.
- Ajouter les épices : Incorporer le cumin, la coriandre, le curcuma, le garam masala et le piment de Cayenne (si utilisé). Cuire pendant 2 minutes en remuant constamment pour libérer les arômes des épices.
- Ajouter les lentilles et les tomates : Ajouter les lentilles corail et les dés de tomate à la casserole. Bien mélanger pour enrober les lentilles des épices.
- Ajouter le bouillon et le lait de coco : Verser le bouillon de légumes et le lait de coco dans la casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que le dal ait épaissi. Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
- Finition : Ajouter le jus de citron et bien mélanger. Garnir de coriandre fraîche avant de servir, si désiré.
Notes
Conservation
Le dahl indien se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, dans un récipient hermétique. Il peut également être congelé jusqu’à 3 mois.
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Nos Astuces
- Ajoutez des légumes comme des épinards, des courgettes ou des carottes pour augmenter la teneur en nutriments.
- Servez le dahl avec du riz basmati ou des naans pour un repas complet.
- Ajustez la quantité de piment de Cayenne selon votre tolérance aux épices pour un plat plus ou moins piquant.
Bon appétit 😋
