Aujourd’hui, je suis ravi de partager ma recette de chakchouka, un plat nord-africain épicé et réconfortant qui a conquis mon cœur et mes papilles. Riche en saveurs et en couleurs, c’est le plat parfait pour un brunch ou un dîner décontracté. La combinaison de tomates juteuses, d’épices chaleureuses et d’œufs pochés crée une expérience culinaire exquise et facile à préparer.
Chakchouka
Chakchouka, plat méditerranéen épicé et réconfortant, idéal pour un brunch copieux ou un repas convivial.
Ingrédients
- 1 Oignon moyen haché
- 2 gousses Ail émincées
- 1 Poivron Rouge coupé en dés
- 400 g Tomates Concassées en boîte
- 1 c. à café Cumin moulu
- 1 c. à café Paprika
- 1/2 c. à café Piment de Cayenne facultatif
- 4 Oeufs
- Sel et Poivre
- Huile d’Olives extra vierge
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et le poivron, et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez l’ail, le cumin, le paprika, et le piment de Cayenne. Faites cuire pendant une minute.
- Incorporez les tomates concassées. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Faites des petits puits dans la sauce et cassez-y les œufs. Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les œufs soient pochés.
- Garnissez de persil frais et servez.
Notes
Conseils de Conservation:
La chakchouka se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Réchauffez doucement avant de servir.
Nutrition
Portion: 200g
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Nos Astuces et Conseils
- Servez avec du pain croustillant ou du pain pita pour tremper dans la sauce.
- Ajoutez de la feta émiettée pour plus de gourmandise.
- Variez les légumes selon vos goûts ou la saison.
