La Chakchouka est un plat méditerranéen riche en saveurs, composé de poivrons, tomates et épices, le tout agrémenté d’œufs pochés. Facile à préparer, elle est parfaite pour un repas sain et réconfortant, prêt en 30 minutes. Ce plat polyvalent peut être servi pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dîner, et est idéal pour un régime végétarien.
Chakchouka
Ingrédients
- 1 Oignon moyen haché
- 2 gousse Ail émincées
- 1 Poivron Rouge coupé en dés
- 400 g Tomates Concassées en boîte
- 1 c. à café Cumin moulu
- 1 c. à café Paprika
- 1/2 c. à café Piment de Cayenne facultatif
- 4 Oeufs
- Sel et Poivre
- Huile d’Olives extra vierge
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et le poivron, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporez l’ail, le cumin, le paprika, et le piment de Cayenne. Faites cuire 1 min.
- Ajoutez les tomates concassées, assaisonnez de sel et de poivre. Laissez mijoter 10 min.
- Faites des petits puits dans la sauce et cassez-y les œufs. Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les œufs soient pochés.
- Garnissez de persil frais et servez.
Notes
Nutrition
Les ingrédients de la Chakchouka
Les poivrons sont riches en vitamines C et A, qui sont de puissants antioxydants aidant à renforcer le système immunitaire et à améliorer la santé de la peau et des yeux.
Les tomates fournissent du lycopène, un antioxydant qui aide à protéger contre certains cancers et les maladies cardiaques.
Les œufs apportent des protéines complètes, essentielles pour la construction musculaire et la réparation des tissus. Ils contiennent également des vitamines D, B6 et B12, ainsi que des minéraux comme le zinc, le fer et le cuivre.
Les épices comme le cumin et le paprika ajoutent non seulement de la saveur mais possèdent également des propriétés anti-inflammatoires et digestives.
Pour Accompagner votre Chakchouka
Servez cette chakchouka avec du pain croustillant ou du pain pita pour tremper dans la sauce. Pour une version plus gourmande, ajoutez de la feta émiettée. Variez les légumes selon la saison et vos préférences pour un plat encore plus nutritif et savoureux.
Nos Astuces pour réussir votre Chakchouka
- Utilisez des tomates fraîches en saison pour un goût encore plus authentique.
- Ajoutez une touche de sucre pour équilibrer l’acidité des tomates en boîte.
- Pour une version épicée, augmentez la quantité de piment de Cayenne ou ajoutez du piment frais.
- Servez avec du pain pita grillé pour un contraste de texture.
- Garnissez avec des herbes fraîches comme la coriandre ou la menthe pour une touche de fraîcheur.
Bon appétit !
