La sauce à la courge butternut est une préparation simple et rapide, parfaite pour ajouter une touche crémeuse et savoureuse à vos repas. En moins de 30 minutes, cette sauce apporte une texture onctueuse et une douceur naturelle grâce à la courge butternut. Utilisée fréquemment dans la cuisine internationale, elle se marie parfaitement avec des légumes crus, des pâtes ou des grillades.
Sauce yaourt à la courge butternut
Ingrédients
- 200 g de courge butternut cuite
- 100 g de yaourt grec
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel au goût
Instructions
- Cuire la courge butternut jusqu’à ce qu’elle soit tendre, environ 20 min. Laisser refroidir.
- Dans un mixeur, ajouter la courge butternut cuite, le yaourt grec, l’ail émincé et le jus de citron.
- Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonner avec du sel selon votre goût.
- Transférer dans un bol de service et réfrigérer avant de servir.
Notes
Analyse Nutritionnelle de la Sauce à la courge butternut
La courge butternut est riche en vitamines A et C, ainsi qu’en fibres, ce qui aide à maintenir une bonne digestion et à renforcer le système immunitaire.
Le yaourt grec est une excellente source de protéines et de calcium, essentiels pour la santé des os et des muscles. Il contient également des probiotiques bénéfiques pour la digestion.
L’ail est connu pour ses propriétés antibactériennes et antivirales. Il contient de l’allicine, un composé qui peut aider à réduire la pression artérielle et améliorer la santé cardiaque.
Le jus de citron est riche en vitamine C, essentielle pour le système immunitaire et l’absorption du fer. Il apporte également une touche d’acidité qui équilibre bien la douceur de la courge.
Nos Astuces pour réussir la Sauce à la courge butternut
Pour une sauce encore plus crémeuse, utilisez du yaourt grec entier. Si vous préférez une sauce plus légère, optez pour du yaourt grec allégé.
Ajustez la quantité d’ail selon vos préférences pour un goût plus ou moins prononcé.
Pour une touche sucrée, ajoutez une cuillère à café de miel ou de sirop d’érable.
Si vous souhaitez une sauce plus liquide, ajoutez une cuillère à soupe d’eau ou de lait écrémé.
Pour une saveur plus intense, laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la servir.
Comment déguster la Sauce à la courge butternut ?
Avec des légumes crus : Servez cette sauce avec des bâtonnets de carottes, de concombres et de poivrons pour une collation saine et croquante. Les légumes crus apportent une texture croquante qui contraste parfaitement avec la douceur de la sauce.
Avec des pâtes : Utilisez cette sauce comme accompagnement pour des pâtes. La douceur de la courge butternut complète bien la texture des pâtes et ajoute une saveur unique.
Avec des grillades : Utilisez cette sauce comme accompagnement pour des viandes ou des légumes grillés. Les arômes doux et crémeux de la courge butternut complètent bien les saveurs fumées des grillades.
Bon appétit !
