Le Chili sin Carne est une variante végétarienne du chili classique, remplie de légumes colorés, de haricots et d’épices savoureuses. Facile à préparer, ce plat est parfait pour un dîner sain et réconfortant. Les haricots apportent des protéines et des fibres, tandis que les légumes ajoutent une touche de fraîcheur et de nutrition. Servez-le avec du riz, des tortillas ou une salade pour un repas complet et équilibré.
Chili Sin Carne
Chili sin Carne : Un plat végétarien riche en saveurs, parfait pour un repas réconfortant et nutritif. Idéal pour ceux qui cherchent à allier gourmandise et bien-être.
Ingrédients
- 1 Oignon moyen haché
- 2 gousse Ail émincées
- 1 Poivron Rouge coupé en dés
- 400 g Tomates Concassées en conserve
- 400 g Haricots Rouges cuits en conserve ou préalablement trempés et cuits
- 1 c. à café Cumin moulu
- 1 c. à café Paprika moulu
- 1/2 c. à café Piment en Poudre ajustez selon votre tolérance au piquant
- 2 c. à soupe de Huile d’Olives extra vierge
- Sel et Poivre Assaissonez selon votre goût
- 250 ml Bouillon de Légumes
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer 2 c. à soupe de Huile d’Olives et faites revenir 1 Oignon, 2 gousse Ail et 1 Poivron Rouge pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les épices (1 c. à café Cumin, 1 c. à café Paprika, 1/2 c. à café Piment en Poudre), remuez bien.
- Incorporez les 400 g Tomates Concassées et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez les 400 g Haricots Rouges et 250 ml Bouillon de Légumes, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le chili épaississe.
- Assaisonnez avec du Sel et Poivre selon votre goût.
Notes
Conseils de Conservation:
Conservez les restes de chili dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours.
Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Nutrition
Portion: 300g
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Nos Astuces et Conseils
- Servez le Chili Sin Carne avec du riz (mon préféré), des tortillas ou du pain de maïs.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez de la coriandre fraîche ciselée (j’adore) juste avant de servir.
- N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou du maïs pour varier les saveurs.
- Pour une version plus riche en protéines, ajoutez du tofu émietté ou des lentilles.
