La sauce au yaourt et menthe est une préparation simple et rafraîchissante idéale pour accompagner divers plats. En moins de 30 minutes, cette sauce apporte une touche de fraîcheur grâce à la menthe et une texture crémeuse avec le yaourt grec. Utilisée couramment dans les cuisines méditerranéenne et moyen-orientale, elle s’accorde parfaitement avec les crudités, les viandes grillées et les plats végétariens.
Sauce au yaourt et menthe
Ingrédients
- 150 g de yaourt grec
- 2 c. à soupe de menthe fraîche hachée
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel au goût
Instructions
- Dans un bol, mélanger le yaourt grec et la menthe fraîche.
- Ajouter le jus de citron et une pincée de sel.
- Bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Réfrigérer pendant 10 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Notes
Analyse Nutritionnelle de la Sauce au yaourt et menthe
Le yaourt grec est une excellente source de protéines et de calcium, indispensables pour la santé des os et des muscles. Il contient également des probiotiques bénéfiques pour la digestion.
La menthe est riche en antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires. Elle aide également à améliorer la digestion et apporte une saveur rafraîchissante à la sauce.
Le jus de citron fournit une dose de vitamine C, essentielle pour renforcer le système immunitaire et améliorer l’absorption du fer.
Nos Astuces pour réussir la Sauce au yaourt et menthe
- Pour une sauce encore plus crémeuse, utilisez du yaourt grec entier.
- Si vous préférez une sauce plus légère, optez pour du yaourt grec allégé.
- Ajustez la quantité de menthe selon vos préférences pour un goût plus ou moins prononcé.
- Pour une touche sucrée, ajoutez une cuillère à café de miel ou de sirop d’érable.
- Si vous souhaitez une sauce plus liquide, ajoutez une cuillère à soupe d’eau ou de lait écrémé.
- Pour une saveur plus intense, laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la servir.
Comment déguster la Sauce au yaourt et menthe ?
Avec des crudités : Servez cette sauce avec des bâtonnets de carottes, de concombres et de poivrons pour une collation saine et croquante. Les légumes frais apportent une texture croquante qui se marie parfaitement avec la douceur crémeuse de la sauce.
Avec des viandes grillées : Utilisez cette sauce comme accompagnement pour des brochettes de poulet ou de bœuf grillées. La fraîcheur de la menthe et l’acidité du citron complètent bien les saveurs grillées et fumées des viandes.
Avec des falafels : Arrosez des falafels croustillants avec cette sauce pour une touche de fraîcheur. La douceur du yaourt et la saveur de la menthe équilibrent parfaitement le goût épicé des falafels.
Bon appétit !
