La sauce au yaourt et herbes fraîches est un incontournable pour une cuisine saine et savoureuse. Idéale en accompagnement de vos plats préférés, elle se prépare en moins de 30 minutes et apporte une touche de fraîcheur grâce au yaourt grec et aux herbes aromatiques. Le persil et la ciboulette enrichissent cette sauce de vitamines et minéraux, tandis que l’ail et le citron ajoutent des saveurs piquantes et acidulées.
Sauce au yaourt et herbes fraîches
Ingrédients
- 150 g de yaourt grec
- 1 c. à soupe de persil frais haché
- 1 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un bol, mélanger le yaourt grec, le persil, la ciboulette et l’ail.
- Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre.
- Bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Réfrigérer pendant 15 minutes avant de servir.
Notes
Analyse Nutritionnelle de la Sauce au yaourt et herbes fraîches
Le yaourt grec est riche en protéines et en calcium, essentiels pour la santé des os et des muscles. Il contient également des probiotiques bénéfiques pour la digestion.
Le persil est une excellente source de vitamine C, de vitamine K et de fer, aidant à renforcer le système immunitaire et à améliorer la santé sanguine.
La ciboulette apporte des vitamines A et C ainsi que des antioxydants, contribuant à la santé des yeux et à la protection des cellules.
L’ail est reconnu pour ses propriétés antibactériennes et antivirales. Il aide également à réduire la pression artérielle et à améliorer la santé cardiaque.
Le jus de citron fournit une bonne dose de vitamine C, qui aide à l’absorption du fer et renforce le système immunitaire.
Nos Astuces pour réussir la Sauce au yaourt et herbes fraîches
- Pour une sauce encore plus crémeuse, utilisez du yaourt grec entier.
- Si vous préférez une sauce plus légère, optez pour du yaourt grec allégé.
- Ajustez la quantité de citron et d’ail selon vos préférences pour équilibrer l’acidité et la saveur piquante.
- Pour une variante différente, ajoutez des herbes comme le basilic ou la menthe pour changer de profil de saveur.
Comment déguster la Sauce au yaourt et herbes fraîches ?
Avec des crudités : Servez cette sauce avec des bâtonnets de carottes, de concombres et de poivrons pour une collation saine et croquante. Les légumes frais ajoutent une texture croquante qui se marie parfaitement avec la douceur crémeuse de la sauce.
Avec des viandes grillées : Utilisez cette sauce comme accompagnement pour des brochettes de poulet ou de bœuf grillées. La fraîcheur des herbes et l’acidité du citron complètent bien les saveurs grillées et fumées des viandes.
Avec des pommes de terre rôties : Arrosez des pommes de terre rôties au four avec cette sauce pour une touche de fraîcheur. La douceur du yaourt et la saveur des herbes équilibrent parfaitement le goût terreux des pommes de terre.
Bon appétit !
