La sauce au yaourt et curry est une préparation rapide et saine, idéale pour ajouter une touche épicée et crémeuse à vos repas. Utilisant des ingrédients simples comme le yaourt grec et la poudre de curry, cette sauce est non seulement facile à préparer mais aussi bénéfique pour la santé. En moins de 10 minutes, vous pouvez créer une sauce polyvalente qui peut être utilisée pour accompagner des légumes grillés, des viandes blanches ou des poissons.
Sauce au yaourt et curry
Ingrédients
- 100 g de yaourt grec
- 1 c. à café de curry en poudre
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel au goût
Instructions
- Dans un bol, mélanger le yaourt grec avec la poudre de curry.
- Ajouter l’ail émincé et le jus de citron, puis mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Assaisonner avec une pincée de sel selon votre goût.
- Transférer dans un bol de service et réfrigérer avant de servir.
Notes
Analyse Nutritionnelle de la Sauce au yaourt et curry
Le yaourt grec est une excellente source de protéines et de calcium, essentiels pour la santé des os et des muscles. Il contient également des probiotiques bénéfiques pour la digestion.
La poudre de curry contient des épices comme le curcuma, riche en curcumine, un antioxydant puissant qui a des propriétés anti-inflammatoires et peut améliorer la santé du cerveau et du cœur.
L’ail est reconnu pour ses propriétés antibactériennes et antivirales. Il est également riche en composés sulfurés, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Le jus de citron est riche en vitamine C, essentielle pour le système immunitaire et l’absorption du fer. Il apporte également une touche d’acidité qui équilibre bien la saveur épicée du curry.
Nos Astuces pour réussir la Sauce au yaourt et curry
- Pour une sauce encore plus crémeuse, utilisez du yaourt grec entier. Si vous préférez une sauce plus légère, optez pour du yaourt grec allégé.
- Ajustez la quantité de curry selon vos préférences pour un goût plus ou moins prononcé.
- Pour une touche sucrée, ajoutez une cuillère à café de miel ou de sirop d’érable.
- Si vous souhaitez une sauce plus liquide, ajoutez une cuillère à soupe d’eau ou de bouillon de légumes.
- Pour une saveur plus intense, laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la servir.
Comment déguster la Sauce au yaourt et curry ?
Avec des légumes grillés : Servez cette sauce avec des brochettes de légumes grillés comme des poivrons, des courgettes et des champignons pour une collation saine et croquante. Les légumes grillés apportent une texture fumée qui contraste parfaitement avec la saveur épicée de la sauce.
Avec des viandes blanches : Utilisez cette sauce comme accompagnement pour des viandes blanches grillées ou rôties. La saveur épicée et crémeuse du curry complète bien le goût délicat des viandes blanches.
Avec des poissons : Utilisez cette sauce pour accompagner des poissons grillés ou cuits au four. La combinaison de la saveur épicée et crémeuse du curry avec le goût délicat du poisson crée un plat savoureux et sain.
Bon appétit !
