La sauce au concombre et aneth est une préparation rapide et rafraîchissante, idéale pour rehausser vos plats d’été. En moins de 30 minutes, cette sauce apporte une touche d’originalité grâce au croquant du concombre râpé et une texture crémeuse avec le yaourt grec. Utilisée fréquemment dans la cuisine internationale, elle s’associe parfaitement avec des grillades, des salades et des plats de poisson.
Sauce yaourt au concombre et aneth
Ingrédients
- 150 g de yaourt grec
- 1/2 concombre râpé
- 1 c. à soupe d’aneth frais haché
- 1 gousse d’ail émincée
- Sel au goût
Instructions
- Dans un bol, mélanger le yaourt grec, le concombre râpé, l’aneth haché et l’ail émincé.
- Ajouter une pincée de sel et bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Réfrigérer pendant 10 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Notes
Analyse Nutritionnelle de la Sauce au concombre et aneth
Le yaourt grec est riche en protéines et en calcium, essentiels pour la santé des os et des muscles. Il contient également des probiotiques bénéfiques pour la digestion.
Le concombre est hydratant et faible en calories, riche en vitamines K et C ainsi qu’en antioxydants. Il contribue à la réhydratation et favorise une bonne digestion.
L’aneth est une herbe aromatique riche en antioxydants et en vitamines A et C. Il possède des propriétés anti-inflammatoires et aide à la digestion.
L’ail est connu pour ses propriétés antibactériennes et antivirales. Il contient de l’allicine, un composé qui peut aider à réduire la pression artérielle et améliorer la santé cardiaque.
Nos Astuces pour réussir la Sauce au concombre et aneth
- Pour une sauce encore plus crémeuse, utilisez du yaourt grec entier.
- Si vous préférez une sauce plus légère, optez pour du yaourt grec allégé.
- Ajustez la quantité d’aneth selon vos préférences pour un goût plus ou moins prononcé.
- Pour une touche sucrée, ajoutez une cuillère à café de miel ou de sirop d’érable.
- Si vous souhaitez une sauce plus liquide, ajoutez une cuillère à soupe d’eau ou de lait écrémé.
- Pour une saveur plus intense, laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la servir.
Comment déguster la Sauce au concombre et aneth ?
Avec des grillades : Servez cette sauce avec des viandes ou légumes grillés pour une touche rafraîchissante et légère. Les grillades apportent une saveur fumée qui se marie parfaitement avec la fraîcheur du concombre et de l’aneth.
Avec des salades : Utilisez cette sauce comme dressing pour des salades vertes ou composées. La texture crémeuse et les arômes frais complètent bien les légumes croquants.
Avec des plats de poisson : Accompagnez des filets de poisson grillés ou cuits au four avec cette sauce pour une combinaison délicieuse et saine. La douceur du yaourt et l’arôme de l’aneth équilibrent parfaitement le goût délicat du poisson.
Bon appétit !
