La sauce au yaourt et citron vert est une préparation rapide et rafraîchissante, idéale pour rehausser vos plats. En moins de 30 minutes, cette sauce apporte une touche d’originalité grâce à l’acidité du citron vert et une texture crémeuse avec le yaourt grec. Utilisée fréquemment dans la cuisine internationale, elle s’associe parfaitement avec des légumes, des salades et des plats de poisson.
Sauce au yaourt et citron vert
Ingrédients
- 150 g de yaourt grec
- 2 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 gousse d’ail émincée
- Sel au goût
Instructions
- Dans un bol, mélanger le yaourt grec, le jus de citron vert, la coriandre hachée et l’ail émincé.
- Ajouter une pincée de sel et bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Réfrigérer pendant 10 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Notes
Analyse Nutritionnelle de la Sauce au yaourt et citron vert
Le yaourt grec est riche en protéines et en calcium, essentiels pour la santé des os et des muscles. Il contient également des probiotiques bénéfiques pour la digestion.
Le jus de citron vert est une excellente source de vitamine C, indispensable pour le système immunitaire et l’absorption du fer. Il apporte également une touche d’acidité rafraîchissante.
La coriandre est une herbe aromatique riche en antioxydants et en vitamines A et K. Elle possède des propriétés anti-inflammatoires et contribue à renforcer le système immunitaire.
L’ail est connu pour ses propriétés antibactériennes et antivirales. Il contient de l’allicine, un composé qui peut aider à réduire la pression artérielle et améliorer la santé cardiaque.
Nos Astuces pour réussir la Sauce au yaourt et citron vert
- Pour une sauce encore plus crémeuse, utilisez du yaourt grec entier. Si vous préférez une sauce plus légère, optez pour du yaourt grec allégé.
- Ajustez la quantité de coriandre selon vos préférences pour un goût plus ou moins prononcé.
- Pour une touche sucrée, ajoutez une cuillère à café de miel ou de sirop d’érable.
- Si vous souhaitez une sauce plus liquide, ajoutez une cuillère à soupe d’eau ou de lait écrémé.
- Pour une saveur plus intense, laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la servir.
Comment déguster la Sauce au yaourt et citron vert ?
Avec des légumes grillés : Servez cette sauce avec des aubergines, courgettes et poivrons grillés pour une collation saine et savoureuse. Les légumes grillés apportent une texture légèrement croquante qui se marie parfaitement avec la douceur crémeuse de la sauce.
Avec des salades : Utilisez cette sauce comme dressing pour des salades vertes ou de tomates. La fraîcheur de la coriandre et l’acidité du citron vert complètent bien les saveurs des légumes frais.
Avec des plats de poisson : Arrosez des filets de poisson grillés avec cette sauce pour une touche de fraîcheur. La douceur du yaourt et l’arôme du citron vert équilibrent parfaitement le goût délicat du poisson.
Bon appétit !
