La Sauce béchamel vegan avec Maïzena est une alternative saine et légère à la béchamel traditionnelle. Idéale pour ceux qui cherchent à éviter les produits d’origine animale ou le gluten, cette recette maintient une texture onctueuse tout en étant plus légère et digeste. Facile à préparer, elle peut être utilisée dans une variété de plats pour ajouter une touche crémeuse et savoureuse.
Béchamel Vegan à la Maïzena
Ingrédients
- 500 ml de lait végétal amande ou soja
- 40 g de Maïzena
- 40 ml d’huile de colza
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de noix de muscade en option
Instructions
- Dans une casserole, chauffer l’huile de colza à feu moyen.
- Ajouter la Maïzena et fouetter constamment pour obtenir un roux.
- Incorporer lentement le lait végétal en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
- Porter à ébullition en continuant de remuer jusqu’à épaississement.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Retirer du feu et utiliser immédiatement ou conserver au réfrigérateur.
Notes
Les ingrédients de la Sauce Béchamel Vegan avec Maïzena
Le lait végétal comme celui d’amande ou de soja est riche en vitamines E et D et en acides gras insaturés, offrant une alternative nutritive au lait traditionnel.
La Maïzena est une excellente option sans gluten, idéale pour épaissir les sauces tout en apportant des fibres et des vitamines B, favorisant une bonne digestion.
L’huile de colza est une source précieuse d’oméga-3, essentiels pour la santé cardiovasculaire et le bon fonctionnement du cerveau.
Nos Astuces pour réussir la Sauce Béchamel Vegan à base de Maïzena
- Pour éviter les grumeaux, ajoutez le lait végétal progressivement tout en fouettant constamment.
- Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait végétal jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
- Pour une version plus gourmande, vous pouvez incorporer du fromage vegan râpé en fin de cuisson.
- N’hésitez pas à expérimenter avec différentes épices pour personnaliser votre béchamel selon vos goûts.
Quelles recettes pour accompagner la Sauce Béchamel Maïzena Vegan?
Pour accompagner votre béchamel vegan, pensez à des plats comme les lasagnes végétaliennes, qui bénéficient grandement de cette sauce crémeuse sans produits d’origine animale.
Un gratin de légumes avec du brocoli, du chou-fleur et des carottes se marie parfaitement avec cette béchamel légère.
Les macaronis au fromage vegan sont également un excellent choix pour un plat réconfortant et savoureux.
Enfin, pour une touche méditerranéenne, utilisez cette sauce dans un gratin d’aubergines ou de courgettes.
Bon appétit !
