Béchamel Vegan à la Maïzena
Cette recette de béchamel vegan à base de Maïzena est idéale pour ceux qui cherchent une alternative sans gluten et sans lactose. Facile à préparer, elle est parfaite pour accompagner vos gratins et plats en sauce.
Ingrédients
- 500 ml de lait végétal amande ou soja
- 40 g de Maïzena
- 40 ml d’huile de colza
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de noix de muscade en option
Instructions
- Dans une casserole, chauffer l’huile de colza à feu moyen.
- Ajouter la Maïzena et fouetter constamment pour obtenir un roux.
- Incorporer lentement le lait végétal en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
- Porter à ébullition en continuant de remuer jusqu’à épaississement.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Retirer du feu et utiliser immédiatement ou conserver au réfrigérateur.
Notes
Suggestions d’accompagnement:
Cette béchamel vegan à la Maïzena se marie parfaitement avec des gratin de légumes, des lasagnes végétaliennes ou des macaronis au fromage vegan.
Conservation:
La béchamel vegan à base de Maïzena et lait végétal se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement avant de l’utiliser, en ajoutant un peu de lait végétal si elle est trop épaisse.
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