Les pancakes classiques sont un incontournable du petit-déjeuner, connus pour leur texture moelleuse et leur saveur délicate. Cette recette propose une version sans œuf grâce à l’utilisation de graines de lin, idéale pour ceux qui cherchent des alternatives plus saines. Facile à préparer, elle vous permet de savourer un délicieux repas du matin tout en bénéficiant des nutriments essentiels pour bien commencer la journée.
Pancakes Moelleux
Ingrédients
- 200 g Farine de Blé
- 2 c. à soupe de Sucre
- 2 c. à café de Levure Chimique
- 1 pincée sel
- 250 ml Lait
- 1 Oeuf
- 2 c. à soupe de Beurre fondu plus un peu de beurre pour la cuisson
- 1 c. à café de Extrait de Vanille facultatif
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.
- Dans un autre bol, battez l’œuf et ajoutez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille (si vous le souhaitez). Mélangez bien.
- Incorporez le mélange liquide dans le bol de farine en remuant doucement jusqu’à ce que la pâte soit juste humidifiée. Assurez-vous de ne pas trop mélanger ; il est normal d’avoir quelques grumeaux.
- Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et ajoutez une petite quantité de beurre pour graisser la surface.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle préchauffée pour former un pancake d’environ 10 cm de diamètre.
- Laissez cuire le pancake jusqu’à ce que de petites bulles commencent à se former à la surface, puis retournez-le et faites cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
- Servez les Pancakes Traditionnels chauds, garnis de sirop d’érable, de fruits frais, ou de beurre fondant, selon vos préférences.
Notes
- Pancakes aux épices : Ajoutez des épices comme la cannelle, la muscade ou le gingembre pour plus de saveur.
- Pancakes au chocolat : Intègrent du cacao en poudre ou des pépites de chocolat pour les amateurs de chocolat.
- Pancakes aux fruits rouges : Incorporent des fruits rouges frais ou congelés dans la pâte.
- Pancakes salés : Ajoutez des herbes, du fromage, des légumes ou même des morceaux de bacon pour une version non sucrée.
Nutrition
Analyse Nutritionnelle des Pancakes Classiques
Farine de Blé : Fournit des glucides complexes pour l’énergie et des fibres pour une digestion saine. Contient également des vitamines B et des minéraux comme le fer.
Sucre : Apporte une touche de douceur, mais doit être consommé avec modération pour éviter les pics de glycémie.
Levure Chimique : Permet aux pancakes de lever et de devenir légers et moelleux.
Lait : Source de calcium, de protéines et de vitamines D et B12, favorisant la santé des os et des muscles.
Œuf : Apporte des protéines de haute qualité, des vitamines et des minéraux essentiels pour l’énergie et la satiété.
Beurre : Fournit des graisses pour la texture et la saveur, et contient des vitamines A, D, E et K.
Extrait de Vanille : Ajoute une saveur douce et aromatique, sans calories supplémentaires.
Nos Astuces pour Réussir les Pancakes Classiques
- Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes avant de cuire.
- Utilisez une poêle bien chaude et légèrement huilée pour une cuisson uniforme et dorée.
- Si vous souhaitez une version plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits dans la pâte avant de cuire.
- Pour varier les saveurs, ajoutez une cuillère à café de cannelle ou d’extrait de vanille à la pâte.
Comment Déguster les Pancakes Classiques ?
Les pancakes se dégustent idéalement avec des fruits frais tels que des bananes, des fraises ou des myrtilles.
Ajoutez une touche de sirop d’érable pour sucrer naturellement votre petit-déjeuner.
Vous pouvez également les accompagner de yaourt grec pour une dose supplémentaire de protéines.
Pour une version salée, essayez de les garnir avec des œufs brouillés, du saumon fumé ou des avocats tranchés.
Bon appétit !
