Ces pancakes healthy à l’avoine sont une excellente alternative aux pancakes traditionnels, offrant une option sans gluten et sans sucre raffiné. La farine d’avoine apporte des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels, tandis que le lait d’amandes et le sirop d’érable ajoutent une douceur naturelle. Faciles et rapides à préparer, ces pancakes sont parfaits pour un petit-déjeuner équilibré qui vous soutiendra tout au long de la matinée.
Pancakes Healthy à l’avoine
Ingrédients
- 150 g Farine d’Avoine
- 2 Oeufs
- 200 ml Lait d'Amandes ou lait de votre choix
- 2 c. à soupe de Sirop d’Érable ou miel
- 1 c. à café de Levure Chimique
- 1 c. à soupe de Huile de Colza ou huile de coco
- 1 pincée sel
- 1 c. à café de Extrait de Vanille facultatif
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez 150 g Farine d’Avoine, 1 c. à café de Levure Chimique, et 1 pincée sel.
- Dans un autre bol, battez les 2 Oeufs et ajoutez 2 c. à soupe de Sirop d’Érable (ou le miel), 200 ml Lait d'Amandes, 1 c. à soupe de Huile de Colza, et 1 c. à café de Extrait de Vanille (si vous le souhaitez). Mélangez bien.
- Incorporez le mélange liquide dans le bol de farine en remuant doucement jusqu’à ce que la pâte soit juste humidifiée. Assurez-vous de ne pas trop mélanger ; il est normal d’avoir quelques grumeaux.
- Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et ajoutez une petite quantité d’huile pour graisser la surface.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle préchauffée pour former un pancake d’environ 10 cm de diamètre.
- Laissez cuire le pancake jusqu’à ce que de petites bulles commencent à se former à la surface, puis retournez-le et faites cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
- Servez les Pancakes Healthy chauds, garnis de fruits frais et d’un filet de miel ou de sirop d’érable si vous le souhaitez.
Notes
Nutrition
Analyse Nutritionnelle des Pancakes Healthy à l’avoine
La farine d’avoine est riche en fibres solubles, ce qui aide à maintenir une digestion saine et à stabiliser la glycémie. Elle contient également des vitamines B et des minéraux comme le fer et le magnésium, qui sont essentiels pour l’énergie et le bien-être général.
Les œufs apportent des protéines de haute qualité, essentielles pour la construction musculaire et la réparation des tissus. Ils contiennent également des vitamines et des minéraux importants, notamment la vitamine D, la vitamine B12 et le sélénium.
Le lait d’amandes est une excellente alternative au lait de vache, offrant une source de calcium et de vitamine E sans les graisses saturées. Il est également faible en calories et convient aux personnes intolérantes au lactose.
Le sirop d’érable ou le miel sont des édulcorants naturels qui fournissent une douceur agréable sans les effets négatifs du sucre raffiné. Ils contiennent également des antioxydants et des minéraux tels que le zinc et le manganèse.
L’huile de colza ou l’huile de coco ajoutent des graisses saines nécessaires pour l’absorption des vitamines liposolubles et apportent une texture moelleuse aux pancakes.
Nos Astuces pour réussir les Pancakes Healthy à l’avoine
Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes avant de cuire. Cela permet à la farine d’avoine d’absorber le liquide.
Si vous préférez des pancakes plus sucrés, ajoutez quelques morceaux de fruits comme des bananes ou des baies directement dans la pâte avant de cuire.
Pour un petit-déjeuner plus complet, servez les pancakes avec une poignée de noix ou de graines pour un apport supplémentaire en protéines et en graisses saines.
Pour accompagner vos Pancakes Healthy
Voici quelques suggestions pour accompagner cette délicieuse recette de pancake à la farine d’avoine.
Accompagnements salés
- Tranches de Saumon Fumé : Accompagnez vos pancakes de quelques tranches de saumon fumé pour une touche de raffinement.
- Œufs Brouillés : Des œufs brouillés onctueux peuvent compléter vos pancakes pour un petit déjeuner complet.
- Avocat et Tomates Cerises : Ajoutez des tranches d’avocat et des tomates cerises pour une option légère et fraîche.
- Fromage de Chèvre et Herbes Fraîches : Garnissez vos pancakes avec du fromage de chèvre émietté et des herbes fraîches pour un mélange de saveurs.
- Bacon Grillé : Pour les amateurs de salé, quelques tranches de bacon grillé seront un accompagnement parfait.
Accompagnements sucrés
- Sirop d’Érable : Le classique sirop d’érable reste un incontournable pour des pancakes sucrés.
- Miel et Baies Fraîches : Associez la douceur du miel avec la fraîcheur des baies pour une note fruitée.
- Purée de Fruits : Une purée de fruits maison, comme des framboises ou des myrtilles, apporte une touche sucrée naturelle.
- Yaourt Nature et Fruits Secs : Un peu de yaourt nature avec des fruits secs pour une texture intéressante.
- Pépites de Chocolat et Banane : Des pépites de chocolat et des rondelles de banane pour les gourmands.
Bon appétit !
