Je suis ravi de partager avec vous ma recette fétiche de pancakes healthy, un classique du petit déjeuner que j’adore préparer le weekend. Ces pancakes sont une version allégée des traditionnels pancakes américains, mais tout aussi savoureux ! Je les prépare souvent pour un petit déjeuner gourmand mais équilibré, ou même pour un goûter sain. Ils sont tellement faciles et rapides à faire, parfaits pour satisfaire les petites faims sans culpabilité. Alors, à vos poêles pour cette recette qui ravira les papilles de toute la famille !
Pancakes Healthy à l’avoine
Pancakes Healthy à l'avoine, option saine et rassasiante, idéale pour un petit-déjeuner nutritif, riche en fibres et protéines.
Ingrédients
- 150 g Farine d’Avoine
- 2 Oeufs
- 200 ml Lait d'Amandes ou lait de votre choix
- 2 c. à soupe Sirop d’Érable ou miel
- 1 c. à café Levure Chimique
- 1 c. à soupe Huile de Colza ou huile de coco
- 1 pincée sel
- 1 c. à café Extrait de Vanille facultatif
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez 150 g Farine d’Avoine, 1 c. à café Levure Chimique, et 1 pincée sel.
- Dans un autre bol, battez les 2 Oeufs et ajoutez 2 c. à soupe Sirop d’Érable (ou le miel), 200 ml Lait d'Amandes, 1 c. à soupe Huile de Colza, et 1 c. à café Extrait de Vanille (si vous le souhaitez). Mélangez bien.
- Incorporez le mélange liquide dans le bol de farine en remuant doucement jusqu’à ce que la pâte soit juste humidifiée. Assurez-vous de ne pas trop mélanger ; il est normal d’avoir quelques grumeaux.
- Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et ajoutez une petite quantité d’huile pour graisser la surface.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle préchauffée pour former un pancake d’environ 10 cm de diamètre.
- Laissez cuire le pancake jusqu’à ce que de petites bulles commencent à se former à la surface, puis retournez-le et faites cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
- Servez les Pancakes Healthy chauds, garnis de fruits frais et d’un filet de miel ou de sirop d’érable si vous le souhaitez.
Notes
Vous pouvez personnaliser vos Pancakes Healthy en ajoutant des noix hachées, de la cannelle, ou des graines de chia à la pâte pour plus de saveur et de nutriments.
Nutrition
Portion: 200gCalories: 508kcalProtéines: 22gGlucides: 55gLipides: 21gSucre: 11gFibre: 8gLipides saturés: 4gCalcium: 604mgFer: 5mgMagnésium: 143mgPotassium: 460mgSodium: 91mg
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Pour accompagner vos Pancakes
Voici quelques suggestions pour accompagner cette délicieuse recette de pancake à la farine d’avoine.
Accompagnements salés
- Tranches de Saumon Fumé : Accompagnez vos pancakes de quelques tranches de saumon fumé pour une touche de raffinement.
- Œufs Brouillés : Des œufs brouillés onctueux peuvent compléter vos pancakes pour un petit déjeuner complet.
- Avocat et Tomates Cerises : Ajoutez des tranches d’avocat et des tomates cerises pour une option légère et fraîche.
- Fromage de Chèvre et Herbes Fraîches : Garnissez vos pancakes avec du fromage de chèvre émietté et des herbes fraîches pour un mélange de saveurs.
- Bacon Grillé : Pour les amateurs de salé, quelques tranches de bacon grillé seront un accompagnement parfait.
Accompagnements sucrés
- Sirop d’Érable : Le classique sirop d’érable reste un incontournable pour des pancakes sucrés.
- Miel et Baies Fraîches : Associez la douceur du miel avec la fraîcheur des baies pour une note fruitée.
- Purée de Fruits : Une purée de fruits maison, comme des framboises ou des myrtilles, apporte une touche sucrée naturelle.
- Yaourt Nature et Fruits Secs : Un peu de yaourt nature avec des fruits secs pour une texture intéressante.
- Pépites de Chocolat et Banane : Des pépites de chocolat et des rondelles de banane pour les gourmands.
