Cette recette de Banana Bread Chocolat Healthy est parfaite pour un dessert ou une collation équilibrée, facile et rapide à préparer. Les bananes mûres apportent une douceur naturelle, réduisant le besoin de sucre ajouté. En combinant du son d’avoine et de la farine de blé T80, ce cake offre une bonne dose de fibres tout en restant moelleux. Les pépites de chocolat ajoutent une touche gourmande à cette recette saine et délicieuse.
Banana Bread au Chocolat
Ingrédients
- 3 Bananes mûres dont 1 pour le dessus du cake
- 125 g Yaourt Nature non sucré
- 2 Oeufs
- 20 g Sirop d’Agave
- 100 g Son d'Avoine
- 50 g Farine de Blé T80
- 1 sachet Levure Chimique
- 1 pincée sel
- 100 g Pépites de Chocolat
Instructions
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Écrasez les 2 bananes mûres dans un saladier à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée.
- Intégrez le 125 g Yaourt Nature, les 2 Oeufs et 20 g Sirop d’Agave à la purée de banane, puis mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
- Incorporez ensuite progressivement 100 g Son d'Avoine, 50 g Farine de Blé T80, 1 sachet Levure Chimique et 1 pincée sel, en remuant jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
- Ajoutez délicatement 100 g Pépites de Chocolat à la préparation, en veillant à bien les répartir.
- Tapissez un moule à cake avec du papier cuisson, puis versez-y la préparation.
- Pour un aspect décoratif, coupez une banane supplémentaire en deux dans le sens de la longueur et déposez-la sur le dessus du cake.
- Enfournez le bananabread et laissez-le cuire pendant 30 à 35 minutes. La cuisson est parfaite lorsque la lame d’un couteau en ressort propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Notes
Nutrition
Analyse Nutritionnelle du Banana Bread Chocolat Healthy
Les bananes sont riches en potassium, en fibres et en vitamines B6 et C, contribuant à une bonne santé cardiovasculaire et digestive.
Le yaourt nature non sucré est une excellente source de protéines et de calcium, favorisant la santé des os et des muscles.
Les œufs fournissent des protéines de haute qualité et des vitamines D et B12, essentielles pour le métabolisme et la santé des os.
Le sirop d’agave est un édulcorant naturel à faible indice glycémique, offrant une alternative plus saine au sucre raffiné.
Le son d’avoine et la farine de blé T80 apportent des fibres et des nutriments essentiels, aidant à la digestion et à la satiété.
Les pépites de chocolat apportent non seulement une touche gourmande mais contiennent également des antioxydants bénéfiques pour la santé.
Nos Astuces pour réussir Banana Bread Chocolat Healthy
- Utilisez des bananes bien mûres pour cette recette. Elles sont plus douces et plus faciles à écraser, et apportent une meilleure saveur sucrée naturelle.
- N’hésitez pas à varier les types de pépites de chocolat.
- Utilisez du chocolat noir pour moins de sucre ou du chocolat au lait pour plus de douceur.
- Assurez-vous que tous vos ingrédients, particulièrement les œufs et le yaourt, soient à température ambiante pour garantir une meilleure incorporation.
- Ne mélangez pas trop la pâte. Un mélange juste suffisant permet de garder le banana bread moelleux.
- Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau ou un cure-dent au centre du banana bread. Il doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
- Ajoutez votre touche personnelle avec des noix, des graines de chia ou même des fruits secs pour une texture et une saveur supplémentaires.
- Utilisez du papier cuisson dans votre moule pour faciliter le démoulage du banana bread plutôt que de beurrer le moule.
- Pour un aspect plus attrayant, décorez le dessus avec des tranches de banane ou un saupoudrage de cannelle avant la cuisson.
- Ce banana bread se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Emballez-le dans du film alimentaire ou conservez-le dans un contenant hermétique.
- Réchauffez légèrement les tranches de banana bread avant de servir pour redonner de la fraîcheur et accentuer les saveurs.
Comment déguster Banana Bread Chocolat Healthy ?
Ce banana bread chocolat healthy se marie parfaitement avec une tasse de thé vert ou de café, apportant une touche de saveur complémentaire et rafraîchissante.
Vous pouvez également le servir avec une cuillère de yaourt nature, pour ajouter une texture crémeuse et une touche de fraîcheur.
Pour une version encore plus gourmande, accompagnez-le de fruits frais comme des baies ou des tranches de pomme, qui apporteront des vitamines et une légère acidité.
Bon appétit !
