La vinaigrette au vinaigre de vin rouge est une sauce classique qui rehausse les saveurs de vos salades et plats de légumes. Simple et rapide à préparer, cette vinaigrette maison utilise du vinaigre de vin rouge, de la moutarde et de l’huile d’olive pour une combinaison équilibrée de saveurs. Idéale pour une touche de raffinement dans vos repas quotidiens.
Vinaigrette au vinaigre de vin rouge
Ingrédients
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à café de moutarde
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un bol, mélanger le vinaigre de vin rouge et la moutarde.
- Ajouter l’huile d’olive progressivement en fouettant pour obtenir une émulsion.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Transférer la vinaigrette dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Notes
Analyse Nutritionnelle de la Vinaigrette au vinaigre de vin rouge
Le vinaigre de vin rouge est riche en antioxydants, notamment les polyphénols, qui peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
La moutarde ajoute une faible quantité de calories tout en offrant une saveur piquante et des propriétés antimicrobiennes.
L’huile d’olive est une excellente source d’acides gras monoinsaturés, bénéfiques pour la santé cardiaque, et contient également des antioxydants qui combattent l’inflammation.
Nos Astuces pour réussir la Vinaigrette au vinaigre de vin rouge
- Pour une vinaigrette plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt grec.
- Si vous aimez les saveurs intenses, utilisez une moutarde forte ou à l’ancienne.
- Pour une touche d’herbes, incorporez du basilic frais ou du persil ciselé.
- Enfin, ajustez l’assaisonnement en ajoutant une pincée de sucre ou de miel pour équilibrer l’acidité du vinaigre.
Comment déguster la Vinaigrette au vinaigre de vin rouge ?
Avec des salades vertes : Arrosez généreusement vos salades de laitue, épinards ou roquette avec cette vinaigrette pour une touche de sophistication.
Avec des légumes rôtis : Utilisez cette vinaigrette pour enrober des légumes comme des betteraves, des carottes et des courgettes avant de les rôtir au four.
Avec des crudités : Servez-la comme trempette pour des bâtonnets de carottes, de céleri et de poivrons pour une collation saine et savoureuse mais dans ce cas je vous conseille d’ajouter 100g de yaourt Grec allégé ou du fromage blanc 0%.
Bon appétit !
