La vinaigrette à l’ail rôti est une sauce pleine de saveurs, idéale pour sublimer vos plats avec une touche gourmande. En combinant l’ail rôti, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive, vous obtenez une vinaigrette délicieusement parfumée en seulement 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson. L’ail rôti apporte une douceur et une profondeur de saveur unique, tandis que le vinaigre de cidre et l’huile d’olive équilibrent parfaitement cette sauce.
Vinaigrette à l’ail rôti
Ingrédients
- 2 gousses d’ail rôti
- 50 ml de vinaigre de cidre
- 100 ml d’huile d’olive
- Sel au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Envelopper les gousses d’ail dans du papier aluminium et les rôtir au four pendant 20 minutes.
- Une fois l’ail rôti et refroidi, l’écraser dans un bol.
- Ajouter le vinaigre de cidre et mélanger jusqu’à homogénéité.
- Incorporer progressivement l’huile d’olive en fouettant pour émulsionner la vinaigrette.
- Assaisonner avec du sel selon votre goût.
- Transférer la vinaigrette dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Notes
Analyse Nutritionnelle de la Vinaigrette à l’ail rôti
L’ail rôti est riche en composés sulfurés, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et connus pour leurs propriétés antibactériennes.
Le vinaigre de cidre est excellent pour la digestion et aide à réguler la glycémie.
L’huile d’olive est une source précieuse de graisses saines, riches en acides gras monoinsaturés, qui contribuent à la santé cardiaque et réduisent l’inflammation.
Nos Astuces pour réussir la Vinaigrette à l’ail rôti
- Pour une saveur encore plus intense, laissez l’ail rôti reposer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l’utiliser.
- Si vous aimez une vinaigrette plus épaisse, ajoutez une cuillère à café de moutarde de Dijon pour aider à l’émulsion.
- Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour une touche aromatique supplémentaire.
- Pour un goût plus doux, remplacez le vinaigre de cidre par du vinaigre balsamique blanc.
Comment déguster la Vinaigrette à l’ail rôti ?
Avec des salades vertes : Utilisez cette vinaigrette pour habiller une salade de jeunes pousses, de tomates cerises et de concombre. La richesse de l’ail rôti apporte une profondeur de saveur qui sublime la fraîcheur des légumes.
Avec des légumes grillés : Arrosez des légumes grillés tels que des courgettes, des poivrons et des aubergines avec cette vinaigrette pour une touche de saveur fumée et gourmande.
Avec des pâtes froides : Mélangez cette vinaigrette avec des pâtes froides, des olives et des légumes rôtis pour une salade de pâtes pleine de goût et de caractère.
Bon appétit !
