Vinaigrette à l'ail rôti
Cette recette de vinaigrette à l’ail rôti est parfaite pour apporter une saveur riche et intense à vos salades. Facile à préparer, elle combine de l’ail rôti, du vinaigre de cidre et de l’huile d’olive pour une vinaigrette gourmande et saine.
Ingrédients
- 2 gousses d’ail rôti
- 50 ml de vinaigre de cidre
- 100 ml d’huile d’olive
- Sel au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Envelopper les gousses d’ail dans du papier aluminium et les rôtir au four pendant 20 minutes.
- Une fois l’ail rôti et refroidi, l’écraser dans un bol.
- Ajouter le vinaigre de cidre et mélanger jusqu’à homogénéité.
- Incorporer progressivement l’huile d’olive en fouettant pour émulsionner la vinaigrette.
- Assaisonner avec du sel selon votre goût.
- Transférer la vinaigrette dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Notes
Suggestions d’accompagnement:
Cette vinaigrette est idéale pour accompagner des salades vertes, des légumes grillés ou même des pâtes froides.
Conservation:
Conservez la vinaigrette à l'ail rôti dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.
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