La vinaigrette au pamplemousse est une préparation simple et délicieuse qui apporte une note de fraîcheur et d’acidité à vos plats. En seulement 10 minutes, vous pouvez créer une vinaigrette équilibrée en saveurs. Le jus de pamplemousse ajoute une touche fruitée et acidulée, tandis que le vinaigre balsamique apporte une note sucrée. L’huile d’olive complète la vinaigrette avec sa texture onctueuse et ses bienfaits pour la santé.
Vinaigrette au pamplemousse
Ingrédients
- 50 ml de jus de pamplemousse
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans un bol, mélanger le jus de pamplemousse et le vinaigre balsamique.
- Ajouter progressivement l’huile d’olive tout en fouettant pour émulsionner la vinaigrette.
- Assaisonner avec une pincée de sel selon votre goût.
- Transférer la vinaigrette dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Notes
Analyse Nutritionnelle de la Vinaigrette au pamplemousse
Le jus de pamplemousse est riche en vitamine C, en antioxydants et en fibres, ce qui aide à renforcer le système immunitaire et à améliorer la digestion.
Le vinaigre balsamique est faible en calories et possède des propriétés antimicrobiennes et antioxydantes, contribuant à une meilleure santé digestive.
L’huile d’olive est une source de graisses saines, riche en acides gras monoinsaturés et en antioxydants, bénéfique pour la santé cardiaque.
Le sel équilibre les saveurs, mais doit être utilisé avec modération pour maintenir une alimentation saine.
Nos Astuces pour réussir la Vinaigrette au pamplemousse
- Pour une texture plus lisse, passez la vinaigrette au mixeur une fois tous les ingrédients combinés.
- Si vous préférez une saveur plus douce, augmentez la quantité de jus de pamplemousse.
- Pour une vinaigrette plus épicée, ajoutez une pincée de poivre noir moulu.
- Laissez la vinaigrette reposer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Ajoutez des herbes fraîches comme la menthe ou le basilic pour plus de fraîcheur.
Comment déguster la Vinaigrette au pamplemousse ?
Avec des salades de roquette : Servez cette vinaigrette avec une salade de roquette, d’avocats et de pamplemousse. La vinaigrette ajoute une note fruitée et acidulée qui rehausse les saveurs des ingrédients.
Avec des salades de fruits : Arrosez cette vinaigrette sur une salade de fruits composée de pamplemousse, d’oranges et de kiwis pour une touche sucrée et acidulée. Elle se marie particulièrement bien avec les fruits juteux et acidulés.
Avec des légumes grillés : Utilisez cette vinaigrette pour assaisonner des légumes grillés comme les asperges, les poivrons et les courgettes. Elle ajoute une note fruitée et acidulée qui complète parfaitement les légumes grillés.
Bon appétit !
