Aller au contenu
Accueil » Recettes Healthy » Plats Principaux » Soupe de Courge Butternut

Soupe de Courge Butternut

  • 2 min read
Partagez cette recette!

Chaque automne, je me réjouis à l’idée de préparer ma soupe de butternut. C’est un classique chez moi, surtout quand les jours raccourcissent et que le besoin de réconfort se fait sentir. Cette soupe, onctueuse et réchauffante, est un vrai plaisir à partager. Elle est simple, mais tellement savoureuse avec sa douceur naturelle.

Soupe de Butternut

Soupe de Butternut, veloutée et réconfortante, parfaite pour les soirées d'hiver, riche en vitamines et saveurs.
5 sur 1 vote
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Plat principal, Soupe
Cuisine Française, Internationale
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 Courge Butternut pelée et coupée en cubes
  • 1 Oignon haché
  • 2 gousses Ail émincées
  • 750 ml Bouillon de Légumes
  • 100 ml Crème Liquide optionnel pour une version plus onctueuse
  • 1 c. à café Curry en Poudre
  • Sel et Poivre
  • Huile d’Olives

Instructions
 

  • Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  • Ajoutez les cubes de butternut, le curry, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites revenir le tout pendant quelques minutes.
  • Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la butternut soit tendre.
  • Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse. Ajoutez la crème et mélangez bien.
  • Servez chaud, éventuellement garni de quelques graines ou d’un filet d’huile d’olive.

Notes

Conseils de Conservation:
La soupe se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Vous pouvez également la congeler pour une utilisation ultérieure.

Nutrition

Portion: 200g
Keyword automne, hiver, velouté
Aidez nous à faire connaitre Healthy.fren partageant cette recette sur les réseaux sociaux #healthy

Nos Astuces et Conseils

  • Essayez d’ajouter un peu de gingembre frais râpé pour un coup de pep’s supplémentaire.
  • Pour une version vegan, remplacez la crème par du lait de coco.
  • N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres épices comme la muscade ou le cumin.
David Lambert

David Lambert

Je suis David, passionné de cuisine Healthy et Végétarienne, actuellement étudiant en BTS Diététique pour obtenir le diplôme de Diététicien Nutritionniste. Grâce à une alimentation saine et équilibrée, j'ai perdu + de 15 kg ces dernières années et je partage avec vous toutes mes connaissances afin que vous aussi, vous puissiez atteindre vos objectifs de perte de poids et vivre en meilleure santé.