Soupe de Butternut
Soupe de Courge Butternut : Une soupe onctueuse et réconfortante, parfaite pour les soirées fraîches. Idéale pour ceux qui cherchent un plat sain et savoureux.
Ingredients
- 1 Courge Butternut pelée et coupée en cubes
- 1 Oignon haché
- 2 gousse Ail émincées
- 750 ml Bouillon de Légumes
- 100 ml Crème Liquide optionnel pour une version plus onctueuse
- 1 c. à café Curry en Poudre
- Sel et Poivre
- Huile d'Olives
Instructions
- Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les cubes de butternut, le curry, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites revenir le tout pendant quelques minutes.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la butternut soit tendre.
- Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse. Ajoutez la crème et mélangez bien.
- Servez chaud, éventuellement garni de quelques graines ou d'un filet d'huile d'olive.
Notes
Conseils de Conservation:
La soupe se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Vous pouvez également la congeler pour une utilisation ultérieure.
Nutrition
Serving: 200g
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