Le porridge protéiné à l’œuf est un petit-déjeuner innovant, idéal pour ceux qui recherchent un repas à la fois sain et riche en protéines. En combinant les flocons d’avoine avec un œuf, cette recette offre un boost de protéines parfait pour bien commencer la journée ou récupérer après une séance de sport. Préparé en moins de 10 minutes, ce porridge est facile à réaliser et constitue une option nourrissante et équilibrée.
Porridge protéiné à l’œuf
Ingrédients
- 50 g de flocons d’avoine
- 250 ml de lait ou lait végétal
- 1 œuf
- 1 c. à soupe de graines de chia optionnel
- 1 c. à soupe de miel ou sirop d’érable optionnel
- 1 banane mûre optionnel
Instructions
- Dans une petite casserole, porter le lait à ébullition avec une pincée de sel.
- Ajouter les flocons d’avoine et réduire le feu. Laisser mijoter pendant environ 3 minutes en remuant fréquemment.
- Battre l’œuf dans un bol.
- Ajouter lentement l’œuf battu au porridge tout en remuant constamment pour éviter que l’œuf ne coagule. Continuer à cuire pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Incorporer les graines de chia si désiré et bien mélanger.
- Verser le porridge dans un bol. Garnir avec un filet de miel ou de sirop d’érable et des tranches de banane si désiré.
- Servir immédiatement pour profiter de tous les bienfaits nutritionnels.
Notes
Analyse Nutritionnelle du Porridge Protéiné à l’œuf
Flocons d’avoine : Les flocons d’avoine sont une excellente source de fibres, en particulier de bêta-glucane, qui favorise une digestion saine et aide à maintenir un taux de cholestérol stable. Ils fournissent également des glucides complexes qui procurent une énergie durable tout au long de la matinée, ainsi que des protéines végétales pour le maintien et la réparation des tissus.
Œuf : L’œuf est une source complète de protéines, contenant tous les acides aminés essentiels nécessaires à la réparation et à la croissance musculaire. Il est également riche en vitamines B2, B12 et en choline, qui jouent un rôle crucial dans le métabolisme énergétique et la fonction cérébrale. De plus, les œufs contiennent des antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine, bénéfiques pour la santé des yeux.
Graines de chia : Les graines de chia sont une excellente source de protéines, de fibres et d’oméga-3. Ces acides gras essentiels contribuent à la santé du cœur en réduisant les niveaux de cholestérol et en favorisant la fonction cognitive. Les fibres solubles dans les graines de chia aident à stabiliser le taux de sucre dans le sang et à prolonger la sensation de satiété.
Lait : Le lait fournit des protéines de haute qualité et est une source importante de calcium, essentiel pour la santé des os et des dents. Il contient également des vitamines D et B12, nécessaires à la production de globules rouges et au maintien de la santé neurologique.
Banane : La banane est riche en potassium, un minéral essentiel qui aide à réguler la pression sanguine et à maintenir l’équilibre des fluides dans le corps. Elle contient également des vitamines B6 et C, qui jouent un rôle important dans le métabolisme des protéines et la production d’anticorps, renforçant ainsi le système immunitaire. La fibre présente dans la banane aide également à promouvoir une digestion saine.
Bon appétit 😋
