La Ganache Healthy au Chocolat 85% est une alternative savoureuse et nutritive aux ganaches traditionnelles. Cette recette utilise du chocolat noir 85% de qualité, du lait d’amande et un peu de sirop d’érable pour une touche de douceur naturelle. Facile à préparer, cette ganache onctueuse est parfaite pour napper des gâteaux, fourrer des pâtisseries ou déguster à la cuillère. Riche en antioxydants et en saveurs intenses, elle est idéale pour des desserts gourmands sans culpabilité.
Ganache Healthy
Ganache Healthy au Chocolat 85% : Une ganache riche et onctueuse, parfaite pour sublimer vos desserts tout en restant saine. Idéale pour ceux qui cherchent à allier gourmandise et nutrition.
Ingrédients
- 100 g Chocolat Noir 85%
- 100 ml Crème Liquide légère 12%, crème d'amande ou de coco
Instructions
- Cassez 100 g Chocolat Noir 85% en petits morceaux et placez-le dans un bol résistant à la chaleur.
- Faites chauffer 100 ml Crème Liquide dans une casserole jusqu'à ce qu'elle commence à frémir. Si vous utilisez une crème végétale, veillez à ne pas la faire bouillir.
- Versez la crème chaude sur le chocolat et laissez reposer une minute sans remuer.
- Mélangez doucement avec une spatule jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et homogène.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant utilisation.
Notes
Conseils de Conservation
Cette ganache se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ une semaine.
Nutrition
Portion: 25gCalories: 91kcalProtéines: 2gGlucides: 3gLipides: 7gSucre: 2gFibre: 2gLipides saturés: 4gCalcium: 21mgFer: 1mgMagnésium: 26mgPotassium: 110mgSodium: 9mg
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Nos Astuces et Conseils
- Vous pouvez ajouter une pincée de sel ou quelques gouttes d’extrait de vanille pour rehausser le goût du chocolat.
- Si la ganache devient trop dure au réfrigérateur, laissez-la se ramollir légèrement à température ambiante avant de l’utiliser.
- Pour une touche d’originalité, ajoutez un peu de zeste d’orange ou de piment pour un contraste épicé.
