Voici la recette des Financiers Maison, un classique de la pâtisserie française qui ravira les amateurs de douceurs. Ces petits gâteaux, à la texture moelleuse et au goût délicatement amandé, sont parfaits pour un goûter raffiné ou pour accompagner une tasse de thé. Leur préparation est à la fois facile et rapide, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui souhaitent réaliser un dessert maison sans complication. Les financiers se caractérisent également par leur riche saveur de beurre noisette et d’amandes, offrant un moment de pure gourmandise. De plus, ils sont une belle manière de valoriser des blancs d’œufs restants, alliant ainsi plaisir et anti-gaspillage.
Cette recette est idéale pour utiliser ses blancs d’oeufs non utilisés dans d’autres recettes comme la mayonnaise ou la sauce hollandaise.
Financiers Maison
Ingrédients
- 30 g Farine de Blé
- 50 g Beurre
- 75 g Sucre
- 40 g Amandes en poudre
- 2 Blanc d’oeuf
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites fondre 50 g Beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette, puis laissez-le refroidir.
- Mélangez 30 g Farine de Blé, 75 g Sucre et les 40 g Amandes en poudre dans un bol.
- Ajoutez les 2 Blanc d’oeuf et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le beurre noisette refroidi et mélangez à nouveau.
- Versez la préparation dans des moules à financiers et enfournez pour 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Nutrition
Nos Astuces et Conseils
- Vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère pour renforcer le goût.
- Pour une touche gourmande, incorporez quelques pépites de chocolat dans la pâte avant de cuire.
