Voici la recette des Tortillas de Blé Complet, une alternative saine et nourrissante aux tortillas classiques. Ces galettes souples et délicieuses sont idéales pour préparer des wraps, des burritos ou même des quesadillas. Leur préparation est à la fois facile et rapide, offrant une excellente base pour une multitude de plats sains. Riches en fibres grâce au blé complet, elles contribuent à une alimentation équilibrée tout en étant délicieuses. Parfaites pour ceux qui cherchent à intégrer plus de céréales complètes dans leur alimentation sans sacrifier le goût.
Tortillas de Blé Complet
Ingrédients
- 200 g Farine de Blé Complet T110
- 1/2 c. à café sel
- 60 ml Huile d’Olives extra vierge
- 120 ml Eau tiède
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine de blé complet et le sel.
- Ajoutez l’huile d’olive et mélangez jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
- Petit à petit, incorporez l’eau tiède et pétrissez jusqu’à former une pâte souple et non collante.
- Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
- Divisez la pâte en 6 boules égales et étalez chacune en un cercle fin sur une surface légèrement farinée.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et cuisez chaque tortilla environ 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
- Gardez les tortillas au chaud sous un torchon propre pendant que vous cuisez le reste.
Notes
Nutrition
Nos Astuces et Conseils
- Ajoutez des herbes ou des épices à la pâte pour une saveur supplémentaire.
- Pour des tortillas plus croustillantes, augmentez légèrement le temps de cuisson de chaque côté.
- Utilisez ces tortillas comme base pour vos wraps healthy, des tacos, des burritos, ou même coupées et grillées pour faire des chips maison.
Nos suggestions d’accompagnements pour ces Tortillas
voici des suggestions d’accompagnements, à la fois salés et sucrés, pour la recette de tortilla de blé complet :
Accompagnements salés
- Guacamole frais : Un classique qui se marie parfaitement avec les tortillas, idéal pour tremper ou étaler sur la tortilla.
- Salsa de tomates : Une salsa fraîche avec des tomates, oignons, coriandre et un peu de jus de citron vert.
- Poulet grillé émincé : Parfait pour ajouter des protéines et rendre la tortilla plus consistante.
- Haricots noirs ou rouges : Un ajout sain et riche en fibres, idéal pour une option végétarienne.
- Maïs grillé : Apporte une touche de douceur et de texture croquante.
- Fromage râpé : Cheddar, Monterey Jack ou un autre fromage à pâte dure pour ajouter de la gourmandise.
- Légumes grillés : Poivrons, courgettes, aubergines, pour une option saine et colorée.
- Crème fraîche ou yaourt grec : Pour une touche crémeuse et une légère acidité.
Accompagnements sucrés
- Compote de pommes épicée : La douceur de la compote contraste agréablement avec la texture de la tortilla.
- Beurre de cacahuète et bananes : Un mélange classique pour une option de goûter saine.
- Miel et fruits frais tranchés : Par exemple des fraises ou des myrtilles pour une note sucrée naturelle.
- Purée d’amandes et pépites de chocolat : Pour un en-cas gourmand mais équilibré.
- Cannelle et sucre : Saupoudrez simplement la tortilla de ce mélange pour une touche sucrée rapide.
- Crème de marrons : Pour une saveur automnale et une douceur réconfortante.
- Sirop d’érable et noix grillées : Une combinaison sucrée et croquante idéale pour le petit déjeuner.
Ces accompagnements peuvent être ajustés selon vos goûts et préférences, ainsi que selon les saisons pour une expérience toujours renouvelée.
