Originaire de la cuisine méditerranéenne, cette sauce aux poivrons rouges grillés est à la fois légère et riche en saveurs. Préparé en moins de 30 minutes, il constitue une option rapide et saine pour un apéritif et des dips healthy. Les poivrons rouges sont une excellente source de vitamines, tandis que le fromage de chèvre ajoute une dose de protéines et de calcium. L’ail et l’huile d’olive complètent ce dip avec leurs bienfaits pour la santé cardiaque et leur profil antioxydant.
Dip de Poivrons Rouges Grillés Healthy
Ingrédients
- 2 poivrons rouges grillés
- 100 g de fromage de chèvre
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Placer les poivrons sur une plaque de cuisson et les faire griller au four jusqu’à ce que la peau soit noircie et cloquée, environ 20 min. Les laisser refroidir, puis retirer la peau et les graines.
- Dans un mixeur, ajouter les poivrons grillés, le fromage de chèvre, l’ail pelé et l’huile d’olive. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Assaisonner avec du sel selon votre goût.
- Transférer le dip dans un bol et réfrigérer pendant au moins 30 min avant de servir.
Notes
Les ingrédients de la sauce aux poivrons rouges grillés
Les poivrons rouges sont riches en vitamine C et en antioxydants, ce qui aide à renforcer le système immunitaire et à protéger les cellules du corps. Leur teneur en fibres favorise également une bonne digestion et contribue à la sensation de satiété, aidant ainsi à contrôler le poids.
Le fromage de chèvre apporte une source de protéines et de calcium, essentielle pour la santé des os. Il est aussi plus digeste que certains autres fromages, ce qui en fait un choix sain.
L’huile d’olive est une graisse saine, riche en acides gras monoinsaturés et en antioxydants, bénéfique pour la santé cardiaque. Elle aide également à réduire l’inflammation et à améliorer les niveaux de cholestérol.
L’ail est connu pour ses propriétés antibactériennes et antivirales. Il contient de l’allicine, un composé qui peut aider à réduire la pression artérielle et améliorer la santé cardiaque.
Nos Astuces pour réussir le dip aux poivrons rouges grillés
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé. Ces épices ajoutent une profondeur de saveur et un léger piquant qui complètent bien la douceur des poivrons grillés et la richesse du fromage de chèvre.
Si vous préférez une texture plus légère, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt grec. Le yaourt grec rendra le dip plus crémeux et ajoutera des protéines supplémentaires sans ajouter trop de calories.
Pour une version vegan, remplacez le fromage de chèvre par du fromage végétalien à base de noix de cajou. Cela rend le dip adapté aux régimes végétaliens tout en conservant une texture crémeuse et une saveur riche.
Quels ingrédients pour accompagner la sauce aux poivrons rouges grillés et Feta?
Pour des Dips d’apéro ou des tartines Healthy, je vous conseille:
Légumes frais : Servez ce dip avec des bâtonnets de carotte, de concombre, des tomates cerises et des radis pour une collation saine et colorée. Les légumes crus apportent une texture croquante et ajoutent une dose supplémentaire de fibres et de vitamines, rendant la collation encore plus nutritive.
Crackers de grains entiers : Les crackers de grains entiers apportent une texture croquante et complètent bien la douceur du dip. Ils sont une bonne source de fibres, ce qui aide à la digestion et contribue à une sensation de satiété.
Pain pita grillé : Grillez légèrement des triangles de pain pita pour les tremper dans le dip. Le pain pita grillé ajoute une dimension supplémentaire de saveur et de texture, et il peut être une source supplémentaire de glucides complexes pour une énergie durable.
Olives marinées : Les olives ajoutent une touche méditerranéenne et une saveur salée qui se marie bien avec le dip. Elles sont également riches en antioxydants et en acides gras monoinsaturés, bénéfiques pour la santé cardiaque.
Bon appétit !
