Le houmous aux tomates séchées healthy est une délicieuse alternative au houmous traditionnel, apportant une touche méditerranéenne unique. Les pois chiches sont riches en protéines et en fibres, aidant à maintenir une bonne digestion et à stabiliser la glycémie. Le tahini ajoute des graisses saines, tandis que les tomates séchées apportent une saveur intense et des antioxydants bénéfiques. Ce dip est parfait pour les apéritifs ou comme tartinade saine sur du pain.
Houmous tomates séchées
Ingrédients
- 200 g de pois chiches cuits
- 2 c. à soupe de tahini
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 50 g de tomates séchées hachées
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans un mixeur, ajouter les pois chiches, le tahini, l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive.
- Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Ajouter les tomates séchées hachées et mixer à nouveau jusqu’à ce qu’elles soient bien incorporées.
- Assaisonner avec une pincée de sel selon votre goût.
- Servir frais avec des légumes croquants, du pain pita ou des crackers.
Notes
Les ingrédients du houmous aux tomates séchées
Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et de fer, contribuant à la satiété et à la santé digestive.
Le tahini, riche en graisses insaturées, calcium et magnésium, aide à renforcer les os et le système nerveux.
Les tomates séchées sont une source concentrée d’antioxydants, notamment de lycopène, qui protège contre les maladies cardiovasculaires et certains cancers.
L’ail est reconnu pour ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, et le jus de citron ajoute une dose de vitamine C, essentielle pour le système immunitaire.
Pour accompagner le houmous aux tomates séchées
Ce houmous est délicieux avec des bâtonnets de carottes, concombres, et poivrons pour une touche de fraîcheur.
Il peut également être servi avec des crackers ou des tartines de pain complet pour une option plus rassasiante.
Utilisez-le comme tartinade dans des wraps ou des sandwichs pour ajouter une saveur crémeuse et nutritive.
Nos astuces pour le houmous aux tomates séchées
- Pour une texture encore plus lisse, épluchez les pois chiches avant de les mixer.
- Ajoutez un peu d’eau ou de l’huile d’olive supplémentaire si le houmous est trop épais.
- Pour une variante épicée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de paprika fumé.
Bon appétit !
FAQ pour le houmous aux tomates séchées
- Puis-je utiliser des pois chiches en boîte ? Oui, assurez-vous de bien les rincer avant de les utiliser.
- Comment conserver le houmous ? Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Puis-je remplacer le tahini par autre chose ? Vous pouvez utiliser du beurre d’amande ou du beurre de noix de cajou, mais le goût sera légèrement différent.
- Le houmous peut-il être congelé ? Oui, il peut être congelé jusqu’à 3 mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le consommer.
- Puis-je ajouter d’autres ingrédients ? Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre.
- Le houmous est-il adapté aux régimes sans gluten ? Oui, assurez-vous simplement que tous les ingrédients utilisés sont sans gluten.
- Puis-je utiliser des tomates séchées à l’huile ? Oui, égouttez-les bien avant de les utiliser pour éviter d’ajouter trop d’huile au houmous.
- Comment rendre le houmous plus crémeux ? Ajoutez un peu de yaourt grec ou de l’eau supplémentaire pour une consistance plus crémeuse.
- Le houmous est-il adapté aux végétariens ? Oui, cette recette est entièrement végétarienne et peut être adaptée pour les régimes végétaliens en vérifiant les ingrédients du tahini.
- Puis-je utiliser un autre type de légumineuses ? Oui, vous pouvez essayer avec des lentilles ou des haricots blancs pour varier les saveurs.
