Le guacamole est une préparation culinaire mexicaine à base d’avocat, idéale pour les apéritifs ou en accompagnement de plats. Sa texture crémeuse et ses saveurs fraîches en font une option saine et délicieuse. Riche en fibres, en acides gras insaturés et en vitamines, le guacamole est un excellent choix pour ceux qui cherchent à manger équilibré. Préparez-le en quelques minutes pour un apéritif convivial ou un ajout savoureux à vos repas.
Guacamole Maison
Ingrédients
- 1 avocat mûr
- 1/2 oignon rouge
- 1 tomate
- 1/2 citron vert (jus)
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de piment en poudre ()facultatif
- coriandre fraîche quelques feuilles (facultatif)
Instructions
- Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et prélever la chair.
- Écraser la chair de l’avocat à la fourchette dans un bol.
- Peler et hacher finement l’oignon rouge et la gousse d’ail.
- Couper la tomate en petits dés.
- Ajouter l’oignon, l’ail et la tomate à l’avocat écrasé.
- Presser le jus du demi-citron vert et l’incorporer au mélange.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et le piment en poudre (si utilisé).
- Mélanger bien tous les ingrédients.
- Parsemer de feuilles de coriandre fraîche si désiré.
- Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Notes
Les ingrédients du Guacamole Healthy
Les avocats sont riches en acides gras monoinsaturés, bénéfiques pour le cœur, ainsi qu’en fibres, vitamine E et potassium. Ils contribuent à la santé cardiovasculaire et à une bonne digestion.
L’oignon rouge ajoute non seulement du goût, mais il est également riche en antioxydants, en particulier la quercétine, qui aide à combattre l’inflammation et à renforcer le système immunitaire.
Les tomates apportent des vitamines C et A, ainsi que des antioxydants comme le lycopène, qui est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et protectrices contre certaines maladies chroniques.
Le jus de citron vert est une excellente source de vitamine C, qui aide à renforcer le système immunitaire et à améliorer l’absorption du fer. Il apporte également une touche d’acidité qui équilibre les saveurs du guacamole.
L’ail est connu pour ses propriétés antibactériennes et antivirales. Il contient de l’allicine, un composé bioactif qui a des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire.
Pour Accompagner votre Guacamole
Pour accompagner votre guacamole, voici quelques idées healthy :
- Crudités : bâtonnets de carottes, concombres, poivrons
- Tortilla chips : pour une option croustillante
- Tacos : ajoutez le guacamole comme garniture
- Fajitas : parfait pour ajouter de la fraîcheur
- Burritos : une garniture crémeuse et savoureuse
Nos Astuces pour réussir votre Guacamole
- Préparer en avance : Pour gagner du temps, préparez tous les ingrédients à l’avance et mélangez juste avant de servir.
- Éviter l’oxydation : Couvrez la surface du guacamole de film plastique pour éviter qu’il ne brunisse.
- Ajouter de la texture : Pour plus de texture, laissez quelques morceaux d’avocat non écrasés.
- Personnaliser : Ajoutez du maïs, des poivrons rouges ou des haricots noirs pour varier les saveurs et les textures.
- Assaisonner à votre goût : Ajustez le piment en poudre selon votre tolérance aux épices.
Guacamole Healthy : les Questions Fréquentes!
Bon apétit
