Guacamole Maison
Cette recette de guacamole est parfaite pour une collation saine et rapide. Facile à préparer, elle est idéale pour accompagner vos plats mexicains ou pour déguster avec des crudités.
Ingrédients
- 1 avocat mûr
- 1/2 oignon rouge
- 1 tomate
- 1/2 citron vert (jus)
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de piment en poudre ()facultatif
- coriandre fraîche quelques feuilles (facultatif)
Instructions
- Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et prélever la chair.
- Écraser la chair de l’avocat à la fourchette dans un bol.
- Peler et hacher finement l’oignon rouge et la gousse d’ail.
- Couper la tomate en petits dés.
- Ajouter l’oignon, l’ail et la tomate à l’avocat écrasé.
- Presser le jus du demi-citron vert et l’incorporer au mélange.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et le piment en poudre (si utilisé).
- Mélanger bien tous les ingrédients.
- Parsemer de feuilles de coriandre fraîche si désiré.
- Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Notes
Suggestions d’accompagnement:
Le guacamole se marie parfaitement avec des crudités (bâtonnets de carottes, concombres, poivrons), des chips tortilla, ou en accompagnement de fajitas, tacos, ou burritos.
Conservation:
Le guacamole se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours. Pour éviter l’oxydation, couvrez la surface de film plastique au contact direct.
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