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Gaufres Healthy : Recette Nutritive et Facile à Préparer

  • 4 min read

Les Gaufres Healthy sont parfaites pour un petit-déjeuner ou un brunch équilibré et délicieux. Cette recette vous garantit des gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, préparées avec des ingrédients sains. Faciles à préparer, elles sont idéales pour ceux qui souhaitent allier gourmandise et bien-être. Servez-les avec des fruits frais, du yaourt ou du sirop d’érable pour une touche gourmande et saine.

Pâte à gaufres légères et saines

Pâte à gaufres légères et saines, idéale pour un petit-déjeuner ou un dessert, facile à réaliser, délicieusement croustillante.
5 sur 1 Note
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 3 minutes
Temps de repos 30 minutes
Temps total 43 minutes
Type de plat Collation, Petit déjeuner
Cuisine Internationale
Portions 2
Calories 381 kcal

Ingrédients
  

  • 2 Oeufs
  • 1 Banane ou 100g de compote de pommes
  • 250 ml Lait Végétal amande ou soja
  • 150 g Farine de Blé T80
  • 5 g Levure Chimique
  • 1 pincée sel

Instructions
 

  • Commencez par préchauffer votre gaufrier pour qu’il soit bien chaud.
  • Dans un grand bol, battez légèrement les 2 Oeufs.
  • Incorporez 1 Banane écrasée et la moitié des 250 ml Lait Végétal, et mélangez bien.
  • Tamisez 150 g Farine de Blé T80 et ajoutez-la au mélange, puis incorporez 5 g Levure Chimique et 1 pincée sel.
  • Mélangez le tout en ajoutant progressivement le reste du lait végétal jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
  • Si nécessaire, appliquez une fine couche d’huile sur votre gaufrier chaud.
  • Versez une portion de pâte dans le gaufrier, fermez-le et laissez cuire chaque gaufre pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  • Servez chaudes avec vos garnitures préférées.

Notes

Conseils de Conservation:
Les gaufres Healthy se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peuvent être réchauffées au grille-pain ou au four. Personnellement je les réchauffe 1 min au grille-pain (en fonction du thermostat).

Nutrition

Portion: 100gCalories: 381kcalProtéines: 19gGlucides: 47gLipides: 12gSucre: 9gFibre: 4gLipides saturés: 3gCalcium: 98mgFer: 3mgPotassium: 413mgSodium: 136mg
Keyword allégée, facile, Rapide
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Nos Astuces et Conseils:

  1. Température du Gaufrier : Assurez-vous que votre gaufrier est bien chaud avant de verser la pâte. Un gaufrier correctement préchauffé garantit des gaufres croustillantes et uniformément cuites.
  2. Mélange Homogène : Fouettez bien la pâte pour éviter les grumeaux. Une pâte lisse donne des gaufres plus uniformes.
  3. Repos de la Pâte : Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes permet aux ingrédients de bien s’hydrater et améliore la texture des gaufres.
  4. Huilez Légèrement le Gaufrier : Même si votre gaufrier est antiadhésif, un léger graissage aide à éviter que les gaufres ne collent et facilite leur retrait.
  5. Quantité de Pâte : Utilisez la bonne quantité de pâte pour éviter qu’elle ne déborde du gaufrier. En général, une louche moyenne suffit pour une gaufre.
  6. Pas de Sur-mélange : Évitez de trop mélanger la pâte après l’ajout de la farine pour ne pas rendre les gaufres trop dures.
  7. Ingrédients à Température Ambiante : Assurez-vous que tous les ingrédients, particulièrement le lait végétal, soient à température ambiante pour une meilleure intégration.
  8. Variations de Saveurs : N’hésitez pas à ajouter des épices comme de la cannelle ou de l’extrait de vanille pour une saveur supplémentaire.
  9. Surveillez la Cuisson : Gardez un œil sur les gaufres pendant la cuisson. Elles doivent être dorées et croustillantes à l’extérieur.
  10. Servir Immédiatement : Les gaufres sont meilleures lorsqu’elles sont servies chaudes. Si vous devez attendre, gardez-les dans un four préchauffé à basse température pour conserver leur croustillant.

Nos suggestions d’accompagnement

Accompagnements salés

  • Fromage frais et herbes: Associez vos gaufres avec du fromage frais (type fromage blanc ou chèvre frais) et des herbes comme de la ciboulette ou du basilic.
  • Saumon fumé et crème fraîche: Garnissez les gaufres d’une fine couche de crème fraîche et de saumon fumé pour une touche d’élégance.
  • Avocat et œuf poché: Servez les gaufres avec des tranches d’avocat et un œuf poché pour un brunch riche en protéines.
  • Légumes grillés: Accompagnez de légumes grillés comme des poivrons, courgettes ou aubergines pour un repas sain et coloré.
  • Jambon de Parme et roquette: Ajoutez une touche italienne avec du jambon de Parme finement tranché et de la roquette fraîche.

Accompagnements sucrés

  • Fruits frais et yaourt: Garnissez vos gaufres de fruits frais comme des baies, des tranches de banane ou de pomme, et ajoutez une cuillère de yaourt nature.
  • Purée de fruits et sirop d’érable: Nappez les gaufres de purée de fruits maison (comme de la compote de pommes) et un filet de sirop d’érable.
  • Beurre de cacahuètes et tranches de banane: Étalez du beurre de cacahuètes sur les gaufres et ajoutez des rondelles de banane pour un en-cas énergisant.
  • Miel et amandes effilées: Un filet de miel et quelques amandes effilées offrent une touche de douceur croquante.
  • Coulis de chocolat et noix de coco râpée: Pour les amateurs de chocolat, un coulis de chocolat noir avec un peu de noix de coco râpée est un délice.
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David Lambert

David Lambert

Je suis David, passionné de cuisine Healthy et Végétarienne, actuellement étudiant en BTS Diététique pour obtenir le diplôme de Diététicien Nutritionniste. Grâce à une alimentation saine et équilibrée, j'ai perdu + de 15 kg ces dernières années et je partage avec vous toutes mes connaissances afin que vous aussi, vous puissiez atteindre vos objectifs de perte de poids et vivre en meilleure santé.