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Gaufres Healthy

  • 4 min read
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Je suis toujours ravie de partager avec vous ma recette de gaufres légères et saines, un classique que j’adore préparer pour le goûter ou le petit-déjeuner. Inspirée des traditionnelles gaufres croustillantes, cette version que nous avons revisitée avec des ingrédients plus sains comme la banane écrasée et le lait végétal est devenue un incontournable chez moi. Elles sont si faciles et rapides à faire, et je suis sûre que vous allez adorer leur texture légère et leur goût délicieux. C’est ma façon de profiter d’un moment doux et gourmand, tout en gardant une note de légèreté. Alors, n’hésitez pas à les essayer et à me dire ce que vous en pensez !

Pâte à gaufres légères et saines

Pâte à gaufres légères et saines, idéale pour un petit-déjeuner ou un dessert, facile à réaliser, délicieusement croustillante.
5 sur 1 vote
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 3 minutes
Temps de repos 30 minutes
Temps total 43 minutes
Type de plat Collation, Petit déjeuner
Cuisine Internationale
Portions 2
Calories 381 kcal

Ingrédients
  

  • 2 Oeufs
  • 1 Banane ou 100g de compote de pommes
  • 250 ml Lait Végétal amande ou soja
  • 150 g Farine de Blé T80
  • 5 g Levure Chimique
  • 1 pincée sel

Instructions
 

  • Commencez par préchauffer votre gaufrier pour qu’il soit bien chaud.
  • Dans un grand bol, battez légèrement les 2 Oeufs.
  • Incorporez 1 Banane écrasée et la moitié des 250 ml Lait Végétal, et mélangez bien.
  • Tamisez 150 g Farine de Blé T80 et ajoutez-la au mélange, puis incorporez 5 g Levure Chimique et 1 pincée sel.
  • Mélangez le tout en ajoutant progressivement le reste du lait végétal jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
  • Si nécessaire, appliquez une fine couche d’huile sur votre gaufrier chaud.
  • Versez une portion de pâte dans le gaufrier, fermez-le et laissez cuire chaque gaufre pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  • Servez chaudes avec vos garnitures préférées.

Notes

Conseils de Conservation:
Les gaufres Healthy se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peuvent être réchauffées au grille-pain ou au four. Personnellement je les réchauffe 1 min au grille-pain (en fonction du thermostat).

Nutrition

Portion: 100gCalories: 381kcalProtéines: 19gGlucides: 47gLipides: 12gSucre: 9gFibre: 4gLipides saturés: 3gCalcium: 98mgFer: 3mgPotassium: 413mgSodium: 136mg
Keyword allégée, facile, Rapide
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Nos Astuces et Conseils:

  1. Température du Gaufrier : Assurez-vous que votre gaufrier est bien chaud avant de verser la pâte. Un gaufrier correctement préchauffé garantit des gaufres croustillantes et uniformément cuites.
  2. Mélange Homogène : Fouettez bien la pâte pour éviter les grumeaux. Une pâte lisse donne des gaufres plus uniformes.
  3. Repos de la Pâte : Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes permet aux ingrédients de bien s’hydrater et améliore la texture des gaufres.
  4. Huilez Légèrement le Gaufrier : Même si votre gaufrier est antiadhésif, un léger graissage aide à éviter que les gaufres ne collent et facilite leur retrait.
  5. Quantité de Pâte : Utilisez la bonne quantité de pâte pour éviter qu’elle ne déborde du gaufrier. En général, une louche moyenne suffit pour une gaufre.
  6. Pas de Sur-mélange : Évitez de trop mélanger la pâte après l’ajout de la farine pour ne pas rendre les gaufres trop dures.
  7. Ingrédients à Température Ambiante : Assurez-vous que tous les ingrédients, particulièrement le lait végétal, soient à température ambiante pour une meilleure intégration.
  8. Variations de Saveurs : N’hésitez pas à ajouter des épices comme de la cannelle ou de l’extrait de vanille pour une saveur supplémentaire.
  9. Surveillez la Cuisson : Gardez un œil sur les gaufres pendant la cuisson. Elles doivent être dorées et croustillantes à l’extérieur.
  10. Servir Immédiatement : Les gaufres sont meilleures lorsqu’elles sont servies chaudes. Si vous devez attendre, gardez-les dans un four préchauffé à basse température pour conserver leur croustillant.

Nos suggestions d’accompagnement

Accompagnements salés

  • Fromage frais et herbes: Associez vos gaufres avec du fromage frais (type fromage blanc ou chèvre frais) et des herbes comme de la ciboulette ou du basilic.
  • Saumon fumé et crème fraîche: Garnissez les gaufres d’une fine couche de crème fraîche et de saumon fumé pour une touche d’élégance.
  • Avocat et œuf poché: Servez les gaufres avec des tranches d’avocat et un œuf poché pour un brunch riche en protéines.
  • Légumes grillés: Accompagnez de légumes grillés comme des poivrons, courgettes ou aubergines pour un repas sain et coloré.
  • Jambon de Parme et roquette: Ajoutez une touche italienne avec du jambon de Parme finement tranché et de la roquette fraîche.

Accompagnements sucrés

  • Fruits frais et yaourt: Garnissez vos gaufres de fruits frais comme des baies, des tranches de banane ou de pomme, et ajoutez une cuillère de yaourt nature.
  • Purée de fruits et sirop d’érable: Nappez les gaufres de purée de fruits maison (comme de la compote de pommes) et un filet de sirop d’érable.
  • Beurre de cacahuètes et tranches de banane: Étalez du beurre de cacahuètes sur les gaufres et ajoutez des rondelles de banane pour un en-cas énergisant.
  • Miel et amandes effilées: Un filet de miel et quelques amandes effilées offrent une touche de douceur croquante.
  • Coulis de chocolat et noix de coco râpée: Pour les amateurs de chocolat, un coulis de chocolat noir avec un peu de noix de coco râpée est un délice.
David Lambert

David Lambert

Je suis David, passionné de cuisine Healthy et Végétarienne, actuellement étudiant en BTS Diététique pour obtenir le diplôme de Diététicien Nutritionniste. Grâce à une alimentation saine et équilibrée, j'ai perdu + de 15 kg ces dernières années et je partage avec vous toutes mes connaissances afin que vous aussi, vous puissiez atteindre vos objectifs de perte de poids et vivre en meilleure santé.