La Quiche Healthy aux Légumes de Saison est une option délicieuse pour un déjeuner ou un dîner équilibré. Cette recette utilise une pâte légère et des légumes frais de saison, combinés avec une base crémeuse à base de lait d’amande et d’œufs. Facile à préparer, cette quiche est parfaite pour savourer les légumes frais tout en profitant d’un plat sain et savoureux. Servez-la avec une salade verte pour un repas complet et nutritif.
Quiche aux Légumes Healthy
Quiche aux légumes healthy : Une tarte salée aux œufs et aux légumes (courgettes, tomates, oignons rouges). Parfaite pour un repas léger ou un brunch savoureux.
Ingrédients
- 1 pâte brisée ou pâte feuilletée préférablement allégée
- 4 œufs
- 200 ml de lait ou lait végétal
- 2 courgettes coupée en rondelles
- 1 tomate moyenne coupée en rondelles
- 1 oignon rouge haché finement
- 1 c. à soupe de Huile d’Olives
- 1 c. à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- 100 g fromage râpé optionnel, pour une version plus gourmande
Instructions
- Préchauffer le four : Préchauffer votre four à 180°C.
- Préparer les légumes : Couper les courgettes et la tomate en rondelles, hacher finement l'oignon rouge.
- Faire revenir les légumes : Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les rondelles de courgette et l’oignon rouge, et faire revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonner de sel, de poivre et de thym séché.
- Préparer l’appareil à quiche : Dans un bol, battre les œufs avec le lait. Assaisonner de sel et de poivre.
- Assembler la quiche : Étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer légèrement avec une fourchette. Répartir les légumes sautés sur la pâte, ajouter les rondelles de tomate crue par-dessus. Verser l’appareil à quiche sur les légumes. Ajouter le fromage râpé si désiré.
- Cuire la quiche : Enfourner pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise. Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
Notes
Conservation
La quiche aux légumes se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Elle peut être réchauffée au four ou au micro-ondes.
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Nos Astuces
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette pour une touche de saveur supplémentaire.
- Utilisez une pâte brisée faite maison pour contrôler les ingrédients et réduire les graisses saturées.
- Pour une version sans produits laitiers, remplacez le lait par du lait végétal et omettez le fromage.
- Passer votre fond de tarte au four sans les légumes pendant 5 min avant de verser l’appareil à quiche pour éviter que la pâte soit trop détrempée 😉
Bon appétit 😋
