Quiche aux Légumes Healthy
Quiche aux légumes healthy : Une tarte salée aux œufs et aux légumes (courgettes, tomates, oignons rouges). Parfaite pour un repas léger ou un brunch savoureux.
Ingrédients
- 1 pâte brisée ou pâte feuilletée préférablement allégée
- 4 œufs
- 200 ml de lait ou lait végétal
- 2 courgettes coupée en rondelles
- 1 tomate moyenne coupée en rondelles
- 1 oignon rouge haché finement
- 1 c. à soupe de Huile d'Olives
- 1 c. à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- 100 g fromage râpé optionnel, pour une version plus gourmande
Instructions
- Préchauffer le four : Préchauffer votre four à 180°C.
- Préparer les légumes : Couper les courgettes et la tomate en rondelles, hacher finement l'oignon rouge.
- Faire revenir les légumes : Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les rondelles de courgette et l'oignon rouge, et faire revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonner de sel, de poivre et de thym séché.
- Préparer l'appareil à quiche : Dans un bol, battre les œufs avec le lait. Assaisonner de sel et de poivre.
- Assembler la quiche : Étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer légèrement avec une fourchette. Répartir les légumes sautés sur la pâte, ajouter les rondelles de tomate crue par-dessus. Verser l'appareil à quiche sur les légumes. Ajouter le fromage râpé si désiré.
- Cuire la quiche : Enfourner pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien prise. Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
Notes
Conservation
La quiche aux légumes se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Elle peut être réchauffée au four ou au micro-ondes.
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