Le Pad Thaï aux crevettes est un plat thaïlandais classique, équilibré et délicieux. Cette version healthy utilise des ingrédients frais et des techniques de cuisson légères pour offrir un repas savoureux et nutritif. Parfait pour un dîner rapide, ce Pad Thaï combine des nouilles de riz, des crevettes, des légumes croquants et une sauce parfumée.
Pad Thaï Healthy aux Crevettes
Pad Thaï healthy aux crevettes : Un plat thaïlandais classique et équilibré avec des nouilles de riz, des crevettes et des légumes croquants. Parfait pour un repas sain et savoureux.
Ingrédients
- 200 g nouilles de riz
- 200 g crevettes décortiquées et déveinées
- 1 carotte coupée en julienne
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 100 g germes de soja
- 2 oignons verts émincés
- 2 gousse ail émincées
- 1 gingembre frais 2 cm, râpé
- 2 c. à soupe de huile de sésame ou d'huile végétale
- 50 g cacahuètes non salées concassées
- 1 citron vert coupé en quartiers
- Coriandre fraîche pour garnir
Pour la Sauce Pad Thaï
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de sauce tamarin ou de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de sucre de coco ou sucre brun
- 1 c. à soupe de sauce sriracha optionnel, pour un peu de piquant
Instructions
- Préparer les nouilles : Faire tremper les nouilles de riz dans de l’eau chaude selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et réserver.
- Préparer les crevettes : Chauffer 1 c. à soupe d’huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu moyen. Ajouter les crevettes et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et réserver.
- Faire sauter les légumes : Dans la même poêle, ajouter l’ail émincé, le gingembre râpé, la carotte et le poivron rouge. Faire sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres.
- Ajouter les nouilles et la sauce : Ajouter les nouilles de riz cuites, les germes de soja et les oignons verts dans la poêle. Verser la sauce Pad Thaï (mélanger la sauce soja, la sauce tamarin, le sucre de coco et la sriracha) sur les nouilles et mélanger pour bien enrober.
- Ajouter les crevettes : Remettre les crevettes dans la poêle et mélanger délicatement pour les réchauffer.
- Servir : Répartir le Pad Thaï dans des assiettes. Garnir de cacahuètes concassées, de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert. Servir immédiatement.
Notes
Conservation
Le Pad Thaï aux crevettes se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffer doucement à la poêle avant de servir.
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Nos Astuces
- Ajoutez des légumes de saison pour varier les saveurs et les textures.
- Pour une version encore plus saine, utilisez des nouilles de riz brun ou des nouilles de courgette.
- Ajustez la quantité de sauce sriracha selon votre tolérance aux épices pour un plat plus ou moins piquant.
Régalez-vous 😋
