Plongez dans la tradition culinaire du Moyen-Orient avec ma recette personnelle de houmous healthy. Je prends un réel plaisir à préparer cette recette, parfaite pour un apéritif léger ou comme accompagnement sain lors de nos repas. Facile et rapide à réaliser, ce houmous fait maison est non seulement délicieux mais aussi plein de bienfaits nutritionnels. Que ce soit pour tremper des crudités ou étaler sur du pain pita, ce houmous est toujours un succès chez nous !
Houmous aux pois chiche
Houmous Healthy : Une version saine et savoureuse du classique houmous, parfait pour des apéritifs ou des encas nutritifs. Idéal pour accompagner des légumes frais ou des crackers.
Ingrédients
- 250 g Pois Chiche en conserve, égouttés et rincés
- 2 c. à soupe de Tahini (pâte de sésame)
- 1 gousse Ail émincée
- 1/2 Citron (en jus)
- 2 c. à soupe de Huile d’Olives extra vierge
- Sel et Poivre (selon votre goût)
- Eau (pour ajuster la consistance)
Instructions
- Dans un mixeur ou un robot culinaire, combinez les pois chiches, le tahini, l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive.
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Si le houmous est trop épais, ajoutez un peu d’eau pour le détendre.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Transférez le houmous dans un bol de service et arrosez d’un filet d’huile d’olive si désiré.
Notes
Conseils de Conservation
Le houmous peut se conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine.
Conseils et Astuces
N’hésitez pas à personnaliser votre houmous en y ajoutant des épices comme du cumin ou du paprika, ou encore un peu de coriandre fraîche pour une touche verte.
Pour une version encore plus healthy, vous pouvez faire tremper et cuire vos propres pois chiches à la place de ceux en conserve.
Nutrition
Portion: 40g
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Idées d’accompagnement
- Légumes Croquants : Bâtonnets de carotte, concombre, et poivron rouge pour une touche de fraîcheur et de croquant.
- Pain Pita Grillé : Des morceaux de pain pita légèrement grillés, idéals pour tremper dans le houmous.
- Olives Assorties : Un petit bol d’olives variées (vertes, noires, Kalamata) pour compléter le plateau de dégustation.
- Bouquets de Chou-fleur et Brocoli : Des petites têtes de chou-fleur et de brocoli blanchies pour une touche de verdure.
- Tomates Cerises : Des tomates cerises juteuses pour une explosion de fraîcheur.
- Chips de Légumes Maison : Faites vos propres chips de patate douce ou de betterave pour une alternative croustillante.
- Mini Sandwiches : Préparez de petits sandwiches avec du houmous, des tranches de concombre et de tomate.
- Falafels : Des falafels maison ou achetés pour un duo parfait avec le houmous.
- Fromage Feta Émietté : Parsemez un peu de feta émiettée sur le houmous pour une touche de saveur méditerranéenne.
- Wrap de Légumes : Des wraps garnis de houmous et de légumes frais pour un repas léger et satisfaisant.
Régalez vous !
