Ce gratin de courgettes allégé est une recette maison parfaite pour un accompagnement savoureux, simple et pas cher. Facile et rapide à préparer, il est idéal pour un repas léger tout en profitant des bienfaits des courgettes. Cette recette utilise des ingrédients sains pour offrir une alternative allégée aux gratins traditionnels, sans compromettre le goût.
Gratin de Courgettes Allégé
Ingrédients
- 500 g de courgettes
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 100 g de fromage râpé allégé
- 200 ml de crème légère
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 c. à café d’herbes de Provence
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Laver et couper les courgettes en rondelles fines.
- Émincer l’oignon et hacher l’ail.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les courgettes et faire revenir pendant 5 min.
- Dans un plat à gratin, disposer les courgettes et recouvrir de crème légère.
- Saupoudrer de fromage râpé allégé et d’herbes de Provence.
- Saler et poivrer selon votre goût.
- Enfourner pendant 20 min, jusqu’à ce que le gratin soit doré et crémeux.
Notes
Analyse Nutritionnelle Gratin de Courgettes Allégé
Courgettes : Riches en vitamines A et C, les courgettes sont faibles en calories et contiennent des fibres, ce qui est bénéfique pour la digestion et la santé de la peau.
Fromage râpé allégé : Source de calcium et de protéines, le fromage allégé réduit la teneur en matières grasses tout en apportant de la saveur.
Crème légère : En utilisant de la crème légère, on réduit les graisses saturées tout en conservant la texture crémeuse du gratin. La crème apporte également du calcium et des vitamines.
Huile d’olive : Riche en acides gras monoinsaturés, elle aide à réduire le cholestérol et possède des propriétés anti-inflammatoires. Elle est également une bonne source de vitamine E, un antioxydant bénéfique pour la peau.
Nos Astuces pour réussir le Gratin de Courgettes Allégé
- Choix des Courgettes : Utilisez des courgettes fermes et bien vertes pour une meilleure texture et saveur. Les courgettes biologiques sont encore meilleures pour éviter les pesticides.
- Fromage : Optez pour un fromage râpé allégé pour réduire la teneur en graisses saturées. Vous pouvez également utiliser du fromage végétal pour une version vegan.
- Herbes : Ajoutez des herbes fraîches comme le basilic ou le persil pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Les herbes de Provence apportent une saveur méditerranéenne.
- Crème : Utilisez de la crème légère ou une alternative végétale comme la crème de soja pour une version sans lactose.
- Mélange : Pour une texture plus homogène, mélangez la crème avec un peu de fromage râpé avant de la verser sur les courgettes.
- Cuisson : Pour un gratin encore plus doré, terminez la cuisson sous le gril pendant 2-3 minutes.
- Assaisonnement : Ajustez le sel et le poivre selon vos goûts. Un peu de muscade râpée peut ajouter une saveur subtile et agréable.
- Pré-cuisson : Faites revenir les courgettes à la poêle avant de les mettre au four pour une cuisson plus rapide et une texture fondante.
- Variantes : Ajoutez des tomates ou des poivrons pour varier les saveurs et les textures.
- Conservation : Ce gratin se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes pour un repas rapide.
Comment déguster le Gratin de Courgettes Allégé ?
Avec une Salade Verte : Une salade verte croquante avec une vinaigrette légère accompagne parfaitement ce gratin pour un repas équilibré.
Avec du Poisson Grillé : Le gratin de courgettes se marie bien avec du poisson grillé, comme du saumon ou du cabillaud, pour un plat complet et sain.
Avec du Poulet Rôti : Servez ce gratin avec du poulet rôti pour un repas riche en protéines et en saveurs.
Avec du Riz Complet : Pour un repas plus consistant, servez le gratin avec du riz complet ou des pâtes complètes.
Bon appétit !
