Les cookies carotte-comté sont une variation savoureuse et originale des traditionnels cookies sucrés. Idéals pour un apéritif, ils combinent la douceur de la carotte et le goût prononcé du comté, offrant une texture moelleuse et gourmande. Faciles et rapides à préparer, ils se prêtent parfaitement à une collation ou à un encas salé.
Cookies Carotte-Comté
Ingrédients
- 50 g de beurre mou
- 1 carotte
- 60 g de comté
- 100 g de farine de blé
- 1/2 c. à café de sel
Instructions
- Laissez le beurre à température ambiante pendant 1 heure pour qu’il devienne mou.
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Épluchez et râpez finement la carotte et le comté.
- Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez progressivement la farine au mélange de beurre. Incorporez ensuite la carotte râpée, le comté râpé et le sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des petits disques d’environ 4 cm de diamètre et 5 mm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez les cookies pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Notes
Les ingrédients des Cookies Carotte-Comté
Les carottes râpées apportent une douceur naturelle et sont riches en vitamines A et C, ainsi qu’en fibres.
Le comté offre un goût prononcé et est une excellente source de calcium et de protéines.
La farine de blé et le beurre mou apportent la texture et la structure nécessaires aux cookies, tout en offrant un fondant agréable en bouche.
Pour Accompagner vos Cookies Carotte-Comté
Ces cookies se marient bien avec une salade verte ou des crudités pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également les servir avec une soupe chaude en entrée pour un repas complet.
Vous pouvez surtout les déguster en apéritif !!!
Nos Astuces pour réussir vos Cookies Carotte-Comté
- Utilisez du beurre à température ambiante pour une pâte plus facile à travailler.
- Râpez finement les carottes et le comté pour une meilleure intégration dans la pâte.
- Veillez à bien espacer les cookies sur la plaque pour éviter qu’ils ne se touchent en cuisant.
- Ajouter un peu de thym ou des graines de sésame ou pavot pour varier les plaisirs.
Bon appétit !
