Cookies Carotte-Comté
Cette recette de cookies carotte-comté est parfaite pour une collation originale et savoureuse. Faciles à préparer, ces cookies salés allient la douceur de la carotte au goût prononcé du comté, idéal pour un apéritif.
Ingrédients
- 50 g de beurre mou
- 1 carotte
- 60 g de comté
- 100 g de farine de blé
- 1/2 c. à café de sel
Instructions
- Laissez le beurre à température ambiante pendant 1 heure pour qu’il devienne mou.
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Épluchez et râpez finement la carotte et le comté.
- Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez progressivement la farine au mélange de beurre. Incorporez ensuite la carotte râpée, le comté râpé et le sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des petits disques d’environ 4 cm de diamètre et 5 mm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez les cookies pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Notes
Suggestions d’accompagnement:
Servez ces cookies avec une salade verte ou des crudités pour un apéritif léger et gourmand. Ils peuvent également accompagner une soupe en entrée.
Conservation:
Les cookies se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Aidez nous à faire connaitre Healthy.fren partageant cette recette sur les réseaux sociaux #healthy