Tapenade (Olives, Câpres et Anchois)
Cette recette de tapenade est une délicieuse tartinade à base d’olives noires, de câpres et d’anchois. Elle est parfaite pour accompagner des toasts, des légumes crus ou des pains. Facile et rapide à préparer, elle apportera une touche méditerranéenne à vos apéritifs.
Ingredients
- 150 g d’olives noires dénoyautées
- 1 c. à soupe de câpres
- 2 filets d’anchois
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
Instructions
- Dans un mixeur, combiner les olives noires, les câpres, les filets d’anchois et la gousse d’ail.
- Mixer jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajouter l’huile d’olive et mixer à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Transférer la tapenade dans un bol et réfrigérer pendant 30 min avant de servir.
Notes
Suggestions d’accompagnement:
La tapenade est parfaite pour accompagner des toasts, des légumes crus, des pains pita ou des crackers. Elle peut aussi être utilisée comme garniture pour des sandwiches ou des salades.
Conservation:
La tapenade se conserve bien au réfrigérateur pendant une semaine dans un récipient hermétique.
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