Pâte à crêpes Végétale
Pâte à crêpes Végétale, délicatement parfumée, parfaite pour un régime végétalien, offre des crêpes légères et aériennes.
Ingrédients
- 250 g Farine de Blé T110
- 500 ml Lait d'Amandes
- 3 c. à soupe Graines de Chia moulues
- 9 c. à soupe Eau
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe Huile de Colza pour la cuisson
Instructions
- Dans un grand saladier, versez 250 g Farine de Blé T110 et 1 pincée de sel.
- Mélangez les 3 c. à soupe Graines de Chia moulues avec 9 c. à soupe Eau et laissez reposer pendant quelques minutes pour qu'elles forment un gel.
- Faites un puits au centre de la farine et versez-y le gel de chia.
- Commencez à mélanger doucement tout en ajoutant progressivement le 500 ml Lait d'Amandes pour éviter les grumeaux.
- Fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure pour permettre aux ingrédients de bien s'hydrater et à la pâte de développer ses arômes.
- Chauffez une poêle à crêpes antiadhésive à feu moyen et huilez-la légèrement.
- Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et faites cuire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur les bords, puis retournez-la pour cuire l'autre côté.
Notes
Conseils de Conservation:
Les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Placez-les dans un contenant hermétique ou couvrez-les d'une pellicule plastique.
Vous pouvez aussi les congeler séparément avec une feuille de papier cuisson entre chaque crêpe pour les empêcher de coller. Elles se conserveront jusqu'à un mois au congélateur.
Pour les réchauffer, passez-les au four à basse température ou dans une poêle sur feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tièdes.
Nutrition
Portion: 100gCalories: 344kcalProtéines: 10gGlucides: 45gLipides: 12gSucre: 1gFibre: 8gLipides saturés: 1gCalcium: 103mgFer: 3mgMagnésium: 38mgPotassium: 260mgSodium: 28mg
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