Pâte à crêpes sans gluten
Pâte à crêpes sans gluten, moelleuse, idéale pour les intolérants au gluten, garantit des crêpes délicieuses sans compromis.
Ingrédients
- 125 g Farine de Riz
- 125 g Fécule de Maïs
- 500 ml Lait Écrémé ou demi-écrémé
- 3 Oeufs
- 1 pincée sel
- 2 c. à soupe Huile de Colza
Instructions
- Dans un saladier, mélangez 125 g Farine de Riz et 125 g Fécule de Maïs avec une 1 pincée sel.
- Dans un autre récipient, battez les 3 Oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- Progressivement, incorporez 500 ml Lait Écrémé aux œufs tout en fouettant, puis ajoutez ce mélange au sec en alternance pour éviter les grumeaux. Complétez avec 2 c. à soupe Huile de Colza que vous mélangerez bien.
- Après avoir mélangé jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, laissez-la reposer pour qu'elle épaississe légèrement.
- Chauffez une poêle à crêpes à feu moyen et huilez légèrement. Versez une portion de pâte et étalez-la pour former une belle crêpe ronde.
- Faites dorer chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté, puis continuez avec le reste de la pâte.
Notes
Conseils de Conservation:
Conservez les crêpes au frais couvertes pendant jusqu'à 48 heures.
Pour une conservation plus longue, intercalez du papier cuisson entre les crêpes et congelez-les.
Réchauffez-les dans une poêle chaude ou au four pour retrouver leur texture originale.
Nutrition
Portion: 100gCalories: 392kcalProtéines: 13gGlucides: 57gLipides: 12gSucre: 6gFibre: 1gLipides saturés: 2gCalcium: 168mgFer: 1mgMagnésium: 40mgPotassium: 349mgSodium: 103mg
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