Pancakes Sans Gluten
Cette recette de pancakes sans gluten est parfaite pour un petit-déjeuner sain et gourmand. Combinant farine de riz et farine de coco, ces pancakes sont moelleux et savoureux, tout en étant simples à préparer.
Ingrédients
- 150 g Farine de Riz
- 50 g Farine de Coco
- 1 c. à café de Levure Chimique
- 1 pincée sel
- 2 Oeufs
- 200 ml Lait d'Amandes ou lait sans gluten de votre choix
- 2 c. à soupe de Miel ou de sirop d'érable
- 1 c. à soupe de Huile de Coco ou autre huile végétale
- 1 c. à café de Extrait de Vanille facultatif
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez 150 g Farine de Riz, 50 g Farine de Coco, 1 c. à café de Levure Chimique, et 1 pincée sel.
- Dans un autre bol, battez 2 Oeufs et ajoutez 2 c. à soupe de Miel (ou le sirop d'érable), 200 ml Lait d'Amandes, 1 c. à soupe de Huile de Coco, et 1 c. à café de Extrait de Vanille (si vous le souhaitez). Mélangez bien.
- Incorporez le mélange liquide dans le bol de farine en remuant doucement jusqu'à ce que la pâte soit juste humidifiée. Assurez-vous de ne pas trop mélanger ; il est normal d'avoir quelques grumeaux.
- Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et ajoutez une petite quantité d'huile de coco pour graisser la surface.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle préchauffée pour former un pancake d'environ 10 cm de diamètre.
- Laissez cuire le pancake jusqu'à ce que de petites bulles commencent à se former à la surface, puis retournez-le et faites cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
- Servez les Pancakes Sans Gluten chauds, garnis de fruits frais de votre choix et d'un filet de miel ou de sirop d'érable si vous le souhaitez.
Notes
Suggestions d’accompagnement:
Ces pancakes sont délicieux avec des fruits frais, du yaourt nature ou un peu de sirop d’érable pour une touche de douceur supplémentaire.
Conservation:
Les pancakes sans gluten peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours. Réchauffer doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Nutrition
Portion: 100g
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