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Béchamel Vegan

Cette recette de sauce béchamel vegan est parfaite pour les plats en sauce ou les gratins. Elle est facile à préparer, sans gluten et sans lactose, tout en conservant une texture crémeuse.
Pas de Note
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Sauces
Cuisine Internationale
Portions 2

Ingrédients
  

  • 500 ml de Lait de soja ou lait d’amande
  • 40 g de farine de riz
  • 40 ml d’huile de colza
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de noix de muscade

Instructions
 

  • Dans une casserole, chauffer l’huile de colza à feu moyen.
  • Ajouter la farine de riz et fouetter constamment pour obtenir un roux.
  • Incorporer lentement le lait d’amande ou de soja en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
  • Porter à ébullition en continuant de remuer jusqu’à épaississement.
  • Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
  • Retirer du feu et utiliser immédiatement ou conserver au réfrigérateur.

Notes

Suggestions d’accompagnement:
Cette sauce béchamel vegan accompagne parfaitement les gratin de légumes, lasagnes végétaliennes, ou même macaronis au fromage vegan. Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter du fromage vegan râpé à la sauce.
Conservation:
La béchamel vegan se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement avant de l’utiliser, en ajoutant un peu de lait végétal si elle est trop épaisse.
Keyword gratin, lasagne, sans beurre, sans gluten, sauce blanche, vegan
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