Baba Ganoush (Aubergines)
Cette recette de Baba Ganoush est une délicieuse tartinade à base d’aubergines grillées, parfaite pour accompagner des pains pita ou des légumes frais. Facile à préparer, elle est à la fois crémeuse et savoureuse.
Ingrédients
- 2 aubergines moyennes
- 2 c. à soupe de tahini
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
- Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, les placer sur une plaque de cuisson et les badigeonner d’un peu d’huile d’olive. Cuire au four pendant environ 30-40 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement grillées.
- Une fois les aubergines refroidies, retirer la chair à l’aide d’une cuillère et la placer dans un mixeur.
- Ajouter le tahini, l’ail pelé, le jus de citron, l’huile d’olive et le sel. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Transférer le Baba Ganoush dans un bol et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 min avant de servir.
Notes
Suggestions d’accompagnement:
Le Baba Ganoush est délicieux avec des pains pita, des crudités comme des carottes et des concombres, ou en accompagnement de grillades.
Conservation:
Le Baba Ganoush se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
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