Muhammara Healthy
Cette recette de Muhammara est une tartinade à base de poivrons rouges grillés et de noix. Elle est parfaite pour accompagner des pains pita ou des légumes crus. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette est un incontournable des apéritifs méditerranéens.
Ingrédients
- 2 poivrons rouges grillés
- 50 g de noix
- 30 g de chapelure
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7) et griller les poivrons rouges jusqu’à ce que la peau soit noircie. Les placer dans un sac en plastique pour les laisser refroidir et faciliter l’épluchage.
- Éplucher les poivrons rouges grillés et les épépiner.
- Dans un mixeur, combiner les poivrons rouges épluchés, les noix, la chapelure, l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive.
- Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Assaisonner avec du sel selon votre goût.
- Transférer dans un bol et réfrigérer pendant au moins 30 min avant de servir.
Notes
Suggestions d’accompagnement:
Le Muhammara se marie bien avec des pains pita, des crudités comme les carottes et les concombres, ou des chips de maïs. Il peut aussi être utilisé comme sauce pour les grillades.
Conservation:
Le Muhammara se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Aidez nous à faire connaitre Healthy.fren partageant cette recette sur les réseaux sociaux #healthy