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Muffins Healthy aux Myrtilles

Muffins Healthy aux Myrtilles : Des muffins moelleux et nutritifs, remplis de délicieuses myrtilles, parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation saine. Idéaux pour ceux qui cherchent à allier gourmandise et bien-être.
5 sur 1 Note
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Collation
Cuisine Américaine
Portions 8
Calories 106 kcal

Ingrédients
  

  • 100 g Farine d'Avoine
  • 1/2 c. à café de Levure Chimique
  • 1 Oeuf
  • 50 ml Lait d'Amandes ou autre lait végétal
  • 2 c. à soupe de Miel ou sirop d'érable
  • 1 c. à soupe de Huile de Colza
  • 1 Banane
  • 60 g Myrtilles fraîches ou surgelées

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°C et graissez légèrement un moule à muffins ou utilisez des caissettes en papier.
  • Dans un bol, mélangez 100 g Farine d'Avoine et 1/2 c. à café de Levure Chimique.
  • Dans un autre bol, battez 1 Oeuf, puis ajoutez 50 ml Lait d'Amandes, 2 c. à soupe de Miel (ou sirop d'érable), 1 c. à soupe de Huile de Colza, et 1 Banane écrasée. Mélangez bien.
  • Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
  • Ajoutez délicatement 60 g Myrtilles à la pâte.
  • Répartissez la pâte dans les moules à muffins et enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  • Laissez refroidir avant de déguster.

Notes

Conseils de Conservation
Ces muffins se conservent dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Conseils et Astuces
Pour une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir ou des noix hachées à la pâte.
Si vous êtes vegan, remplacez l'œuf par une "flax egg" (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères à soupe d'eau).
Pour une version sans gluten, assurez-vous que la farine d'avoine soit certifiée sans gluten.

Nutrition

Portion: 50gCalories: 106kcalProtéines: 4gGlucides: 18gLipides: 4gSucre: 6gFibre: 2gLipides saturés: 0.4gCalcium: 1134mgFer: 2mgMagnésium: 26mgPotassium: 121mgSodium: 10mg
Keyword Antioxydants, douceur, Myrtilles, Pâtisserie
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