Muffins Banane Healthy
Ces muffins à la banane healthy, sans sucre ajouté, sont parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation gourmande. Enrichis de noix et de morceaux de chocolat noir, ils sont délicieux et bons pour la santé.
Ingrédients
- 3 bananes mûres
- 2 œufs
- 200 g Farine d'Avoine
- 100 g Farine de Blé Complet
- 80 ml Lait d'Amandes ou autre lait végétal
- 50 g huile de coco fondue
- 1 c. à café de Vanille liquide
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 100 g noix hachées
- 100 g chocolat noir coupé en morceaux ou pépites
Instructions
- Préparation du Four: Préchauffez votre four à 180°C. Chemisez un moule à muffins avec des caissettes en papier ou graissez-le légèrement.
- Préparation de la Pâte: Dans un grand bol, écrasez les bananes jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez les œufs, le lait d'amande, l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Incorporation des Ingrédients Secs: Dans un autre bol, mélangez la farine d'avoine, la farine complète, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle et le sel. Incorporez progressivement ce mélange sec à la préparation humide jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajout des Noix et du Chocolat: Ajoutez les noix hachées et les morceaux de chocolat noir à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Répartition de la Pâte: Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux deux tiers.
- Cuisson: Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.
- Refroidissement: Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Notes
Conseils de Conservation:
Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Vous pouvez également les congeler pour des portions individuelles.
Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Vous pouvez également les congeler pour des portions individuelles.
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