Ganache Chocolat classique
Ganache Chocolat classique, onctueuse et riche, parfaite pour napper gâteaux ou garnir des truffes.
Ingrédients
- 100 g Chocolat Pâtissier
- 100 ml Crème Liquide entière
Instructions
- Cassez 100 g Chocolat Pâtissier en petits morceaux et placez-le dans un bol résistant à la chaleur.
- Chauffez 100 ml Crème Liquide dans une casserole jusqu'à ce qu'elle frémisse.
- Versez la crème chaude sur le chocolat et laissez reposer une minute sans remuer.
- Mélangez délicatement avec une spatule jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de l'utiliser.
Notes
Conseils de Conservation:
Conservez la ganache au chocolat au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle se conserve jusqu'à une semaine.
Nutrition
Portion: 25g
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