Chakchouka
Cette recette de chakchouka est parfaite pour un repas coloré et plein de saveurs. Facile à préparer, elle combine des poivrons, des tomates, des oignons et des épices pour une base savoureuse où les œufs sont pochés jusqu’à tendreté. Parfait pour un petit-déjeuner copieux, un brunch ou un dîner léger.
Ingrédients
- 1 Oignon moyen haché
- 2 gousse Ail émincées
- 1 Poivron Rouge coupé en dés
- 400 g Tomates Concassées en boîte
- 1 c. à café Cumin moulu
- 1 c. à café Paprika
- 1/2 c. à café Piment de Cayenne facultatif
- 4 Oeufs
- Sel et Poivre
- Huile d'Olives extra vierge
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et le poivron, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporez l’ail, le cumin, le paprika, et le piment de Cayenne. Faites cuire 1 min.
- Ajoutez les tomates concassées, assaisonnez de sel et de poivre. Laissez mijoter 10 min.
- Faites des petits puits dans la sauce et cassez-y les œufs. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les œufs soient pochés.
- Garnissez de persil frais et servez.
Notes
Suggestions d’accompagnement:
Servez avec du pain croustillant ou du pain pita pour tremper dans la sauce. Ajoutez de la feta émiettée pour plus de gourmandise. Variez les légumes selon vos goûts ou la saison.
Conservation:
La chakchouka se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Nutrition
Portion: 200g
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