Voici la recette de la Sauce Teriyaki Maison, un incontournable de la cuisine japonaise. Cette sauce brillante et savoureuse, qui allie des notes sucrées et salées, est parfaite pour mariner ou glacer des viandes, des poissons, et même des légumes. Sa préparation est étonnamment simple et rapide, ce qui en fait une excellente option pour donner une touche asiatique à vos repas. En plus d’être délicieuse, la sauce teriyaki faite maison est beaucoup plus saine que ses équivalents commerciaux, souvent chargés en conservateurs et en sucres ajoutés. Avec cette recette, vous obtenez une sauce parfaitement équilibrée, pouvant s’adapter à divers plats et préférences, tout en contrôlant la qualité des ingrédients. Un vrai délice pour ceux qui cherchent à explorer les saveurs asiatiques authentiques à la maison.
Sauce Teriyaki Maison
Ingrédients
- 4 c. à soupe Sauce Soja
- 2 c. à soupe Saké ou autre alcool de riz
- 2 c. à soupe Mirin ou vin blanc doux
- 1 c. à soupe Sucre Brun
- 1 gousse Ail émincée
- 1 cm Gingembre frais et râpé
Instructions
- Dans une petite casserole, combinez la sauce soja, le saké, le mirin et le sucre brun.
- Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé.
- Faites chauffer le mélange à feu moyen, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Laissez mijoter pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Laissez refroidir la sauce avant de l’utiliser comme marinade ou comme sauce pour accompagner vos plats.
Notes
Nutrition
Nos Astuces et Conseils
- Pour une version sans alcool, remplacez le saké par du bouillon de légumes ou de poulet.
- Utilisez la sauce Teriyaki comme marinade pour le poulet, le bœuf ou le tofu avant de les griller.