Voici la recette de la Sauce Ketchup Maison, un classique revisité pour une version plus saine et tout aussi savoureuse. Cette recette simple permet de créer un ketchup sans conservateurs ni additifs, en utilisant des tomates fraîches, du vinaigre, un peu de sucre, et des épices variées. Le résultat est une sauce riche en goût, avec la parfaite balance entre douceur, acidité et épices. Facile à réaliser, elle accompagnera à merveille vos frites, burgers ou autres plats nécessitant une touche de ketchup. En plus de son goût authentique, cette sauce maison offre l’avantage d’être ajustable selon vos préférences en termes de saveurs et de texture, vous offrant ainsi une expérience culinaire personnalisée et saine. Un indispensable pour les amateurs de sauces mais qui cherchent à éviter les produits industriels
Sauce Ketchup Maison
Ingrédients
- 400 g Tomate fraîches hachées
- 50 ml Vinaigre de Cidre
- 30 g Sucre Brun
- 1/2 Oignon finement haché
- 1 gousse Ail écrasée
- 1/2 c. à café Moutarde
- 1/2 c. à café Gingembre en poudre
- 1/4 c. à café sel
- 1 pincée Poivre Noir moulu
- 1 petit Piment optionnel
Instructions
- Dans une casserole moyenne, combinez les tomates hachées, l'oignon, l'ail, le vinaigre de cidre, le sucre brun, la moutarde, le gingembre, le sel et le poivre.
- Si vous aimez un peu de piquant, ajoutez un petit piment.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Retirez du feu et laissez refroidir un peu.
- Passez la sauce au tamis ou mixez-la pour obtenir une texture lisse.
- Laissez refroidir complètement, puis transférez dans un bocal hermétique.
Notes
Nutrition
Nos Astuces et Conseils
- N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences.
- Pour une version plus sucrée, augmentez la quantité de sucre.
- Si le ketchup est trop épais, ajoutez un peu d’eau lors de la cuisson.