Je vous invite à découvrir ma version préférée du Buddha Bowl Végétarien, un plat que j’adore pour sa simplicité et sa richesse nutritionnelle. C’est le repas parfait pour ceux qui cherchent un équilibre entre goût, santé et satisfaction. Chaque bouchée est un mélange coloré de légumes frais, de grains entiers et de protéines, le tout arrosé d’une sauce savoureuse.
Buddha Bowl aux pois chiches
Buddha Bowl aux pois chiches, repas équilibré et coloré, alliant protéines végétales et légumes frais, pour une alimentation saine.
Ingrédients
- 100 g Quinoa
- 1 Avocat
- 200 g Pois Chiche cuits
- 1 Betterave Rouge
- 1 Carotte
- 2 Jeunes Pousses d’Épinards
- 2 c. à soupe graines de tournesol
Pour la sauce
- 2 c. à soupe Tahini
- 1 c. à café Miel
- 1/2 Citron
- Sel et Poivre
Instructions
- Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet, puis laissez-le refroidir.
- Disposez les épinards au fond de deux bols.
- Répartissez le quinoa, les pois chiches, l'avocat tranché, la betterave découpée en dés et la carotte râpée dans chaque bol.
- Saupoudrez de graines de tournesol.
- Mélangez les ingrédients de la sauce et versez sur les bols.
- Servez immédiatement ou conservez au frais jusqu’au moment de manger.
Notes
Conseils de Conservation:
Conservez les ingrédients séparément au réfrigérateur pour une fraîcheur optimale.
La sauce peut être conservée jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique.
Nutrition
Portion: 250g
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Nos Astuces et Conseils
- Variez les légumes selon la saison pour des saveurs toujours renouvelées.
- Ajoutez des noix ou des graines pour un croquant nutritif.
- Expérimentez avec différentes sources de protéines comme le tofu ou le poulet.
- Utilisez des herbes fraîches pour plus de goût.
- Préparez en avance pour un repas rapide et sain en semaine.
- Vous pouvez également grillé les pois chiche au four avec du paprika et un peu d’huile d’olive extra vierge, une tuerie !!